Veja como fazer um acompanhamento low carb para as suas refeições, excelente substituto do macarrão tradicional! Este é um macarrão de legumes, preparado com abobrinha e cenoura, que vai bem como acompanhamento de todas as refeições. Você pode inclusivamente preparar uma macarronada com ele! Confira aqui no TudoReceitas como fazer esta receita de macarrão de abobrinha e cenoura e delicie-se!
Comece por descascar a cenoura e a abobrinha (sem a casca, ela ficará mais semelhante ao macarrão tradicional).
Dica: Se você encontrar à venda abobrinha amarela, use-a também! Assim seu prato ficará mais colorido.
Use um espiralizador de legumes para transformar estes legumes em macarrão ou, se não tiver um, simplesmente rale ou corte em tirinhas finas (juliana) com uma faca.
Em seguida você pode cozinhar o macarrão de abobrinha de dois jeitos:
- Na panela: leve ao fogo uma panela com água e um pouco de sal e, quando ferver, adicione a cenoura. Cozinhe por 2 minutos, junte a abobrinha e cozinhe por mais 1 minuto.
- Na frigideira: leve ao fogo alto uma frigideira com o azeite e, quando estiver quente, adicione a cenoura. Salteie por 1-2 minutos, mexendo de vez em quando, junte a abobrinha e cozinhe por mais 1-2 minutos.
Dica: Independentemente do método de cocção dos legumes deverão ficar al dente, ou seja, macios, mas não desmanchando.
Coloque o macarrão de abobrinha low carb e cenoura num bowl ou em pratos de servir e finalize com pimenta do queijo e queijo parmesão ralado. Sirva quente e bom apetite!
Agora você sabe como fazer macarrão de abobrinha! Confira também estas receitas de macarrão low carb:
- Espaguete de pupunha à carbonara;
- Espaguete de abobrinha à bolonhesa;
- Macarrão de chuchu.
Se você gostou da receita de Macarrão de abobrinha e cenoura, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de abobrinha.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 115 kcal
- Proteínas: 2,5 g
- Gorduras: 7,5 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: 3 g