O macarrão à primavera, ou pasta primavera, é um prato americano que consiste em uma mistura de macarrão e legumes. Sua origem é incerta, mas acredita-se que tenha sido inventado na década de 70, a partir de uma mistura dos ingredientes disponíveis no momento.
Há muitas versões desse prato ao redor do mundo, variando os tipos de legumes utilizados e o macarrão de grano duro, e é uma opção popular para servir de entrada ou acompanhamento do prato principal. Nessa receita de macarrão primavera com frango e brócolis apresentamos uma sugestão de refeição completa preparada de uma única vez. Além dos alimentos citados, acrescentamos outros legumes, nomeadamente ervilhas, o que tornam um prato nutritivo, colorido e mais saboroso!
Não deixe de conferir a lista de ingredientes e o modo de preparo deste macarrão primavera superprático aqui no TudoReceitas!
Coloque a água e o sal em uma panela e leve ao fogo alto. Assim que a água ferver, despeje o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
Dica: utilize macarrão gravatinha ou penne para um melhor resultado.
Enquanto isso, leve uma frigideira ao fogo médio, acrescente o azeite, o frango, a cebola, o alho e mais uma pitada de sal. Mexa até dourar os pedacinhos de frango de todos os lados.
Em seguida acrescente o brócolis picado e deixe no fogo por mais 2-5 minutos, ou até observar que o brócolis está ficando macio.
Coloque a cenoura ralada e refogue por 1 minuto.
Por fim, acrescente as ervilhas e deixe mais 2 minutos no fogo.
Quando o macarrão estiver cozido, escorra e reserve.
Dica: se quiser servir este prato como uma opção de salada fria ou morna, reserve o macarrão até esfriar.
Desligue o fogo da frigideira, transfira o frango com os legumes para uma travessa e acrescente o macarrão. Misture tudo e ajuste o sal, se necessário.
Dica: se quiser, poderá finalizar o prato com um fio de azeite.
Está pronta sua salada primavera com macarrão! Uma opção de saladinha light e muito nutritiva. Sirva a seguir e dia nos comentários o que você achou.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 412,5 kcal
- Proteínas: 26,3 g
- Gorduras: 13,8 g
- Carboidratos: 47,5 g
- Fibra: 3,8 g