A macarronada é um prato clássico que ultrapassa gerações e fronteiras. Com influências na culinária italiana, ela conquistou o paladar e é claro, o coração de muitos brasileiros, tornando-se presença marcante nos almoços de domingo, reuniões familiares e datas especiais.
Simples e rápida de preparar, a macarronada tradicional é um verdadeiro símbolo de conforto e união. Nessa receita, vamos preparar uma versão básica e deliciosa, com molho caseiro de tomate, carne moída bem temperada e macarrão cozido no ponto certo. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Venha preparar com a gente, aqui no TudoReceitas, onde você encontra todo o passo a passo com fotos para não perder nada!
- Panela grande
- Panela média
- Colher de pau
- Travessa grande de vidro
Para essa receita clássica de macarronada tradicional, vamos começar separando todos os ingredientes necessários. Pique a cebola, o alho e o tomate. No lugar do manjericão, você pode optar por cebolinha, coentro ou outra erva fresca de sua preferência. Deixe tudo prontinho para usar na hora do preparo.
Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Deixe dourar com cuidado para não queimar.
Dica: Se possível, deixe o alho picado por cima da cebola, quando a cebola estiver transparente, misture bem.
Acrescente a carne moída e refogue bem, mexendo até que ela fique bem soltinha e cozida.
Adicione o extrato de tomate e deixe fritar junto com a carne, mexendo bem para que libere sabor, aroma e colocação.
Depois que a carne ganhar cor, adicione o tomate picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Se preferir, também pode estar utilizando alguma mistura de ervas desidratadas (como orégano, salsinha, alecrim, etc).
Baixe o fogo e deixe o molho cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela meio tampada. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a consistência. O molho deve ficar encorpado, mas ainda fluido.
Finalize com o manjericão picado ou cheiro-verde, para dar frescor e mais sabor ao prato. Cozinhe por mais 1 minuto e desligue o fogo.
Em uma panela grande, coloque bastante água e uma colher de sal. Quando ferver, adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente (macio, mas com uma leve consciência ao morder). Siga o tempo indicado na embalagem.
Escorra o macarrão e despeje-o em uma travessa grande de vidro, agregando um fio generoso de azeite de oliva. Adicione o molho por cima do macarrão cozido e sirva ainda quente, acompanhado de um bom queijo parmesão.
Dica: Outra opção é misturar o macarrão diretamente na panela do molho.
A macarronada tradicional vai além de uma simples refeição, ela traz memórias afetivas e aquele gostinho de casa. Essa receita é aquela que nunca falha, ela é perfeita para celebrar momentos especiais ou apenas para saborear um almoço no capricho.
Desfrute desse momento e compartilhe com quem você ama, afinal, comida boa é aquela que também nutre o coração.
Se você gostou da receita de Macarronada tradicional, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de espaguete.
No TudoReceitas trazemos macarronada para todos os gostos, veja as opções:
- Macarronda vegetariana
- Macarronada de calabresa
- Macarronada de sardinha
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 8 kcal
- Proteínas: 37,5 g
- Gorduras: 3 g
- Carboidratos: 9 g
- Fibra: 5 g