A maionese de castanha de caju é uma alternativa deliciosa e vegana à maionese tradicional. Cremosa e cheia de sabor, ela é perfeita para acompanhar saladas, batatas assadas, sanduíches, hambúrgueres e muito mais. Fácil de preparar e traz aquele toque especial a diversas receitas.
Se você gostou da sugestão e estava procurando algo para substituir a maionese tradicional, o TudoReceitas te ajuda nessa tarefa, e você vai precisar de apenas 5 ingredientes. Fique por aqui e aprenda o preparo dessa deliciosa maionese de castanha-de-caju.
- Liquidificador
- Leiteira
- Faca
- Peneira fina
Comece separando os ingredientes para o preparo da maionese de castanha-de-caju. Separe as castanhas de caju, o limão, a água, o alho em pó e a mostarda amarela.
Dica: Deixe os ingredientes separados para evitar que algum ingrediente seja esquecido. Essa etapa é importante para garantir um nome desempenho da receita.
Em uma leiteira pequena, coloque as castanhas-de-caju e a água. Em seguida leve ao fogo para ferver, assim que levantar fervura, desligue. O objetivo da fervura é somente amolecer as castanhas.
Dica: Esse processo poderá ser feito colocando as castanhas de caju de molho por no mínimo 4 horas, para que assim fiquem macias.
Feito isso, com as castanhas já amolecidas, descarte a água e escorra as castanhas em uma peneira fina. É importante não utilizar a água do cozimento na próxima etapa do preparo.
Dica: Quanto mais amolecidas as castanhas estiverem, melhor será para utilizá-las.
Em um liquidificador, coloque as castanhas já amolecidas, meio copo de água, a mostarda, o alho em pó e o limão.
Bata em velocidade baixa e deixe triturar conforme a sua preferência. Se preferir uma maionese mais espessa e com alguns pedacinhos, bata pouco. Se preferir uma maionese mais fluida e lisa bata mais.
Dica: A textura da maionese é preparada de acordo com sua preferência.
Feito isso, transfira o conteúdo do liquidificador para uma panela média. Em fogo baixo deixe cozinhar para encorpar.
Mexa com uma colher de pau e cuidado para não se queimar, pois o preparo costuma pular da panela. Deixe ficar espesso e em seguida, deixe esfriar. Coloque em um recipiente e leve a geladeira para uma textura de maionese, 4 horas no mínimo serão suficientes.
Dica: Mantenha sempre o fogo baixo. Se o preparo pular muito, tampe a panela.
Após algumas horas de geladeira, sua maionese vegana de castanha-de-caju está pronta. Aveludada e deliciosa, perfeita para acompanhar diversos pratos e diversificar sua alimentação. Se você é vegano, tem uma alimentação inclusiva, tem parentes que são veganos ou restritos, essa maionese vai ser perfeita para essas pessoas. Gostou da sugestão? Então faça em sua casa, volte aqui e nos conte o que achou.
Se você gostou da receita de Maionese de castanha-de-caju, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de maionese.
Aproveite as suas castanhas de caju para preparar estas outras receitas deliciosas:
- Pasta de castanha de caju
- Requeijão de castanha e caju
- Farofa de castanha de caju
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 393,3 kcal
- Proteínas: 12 g
- Gorduras: 32 g
- Carboidratos: 2 g
- Fibra: 2 g