Uma carne macia e bem temperada agrada a todos não é mesmo? Já experimentou cozinhar carne na cerveja? Diferente, não é? Essa é a proposta de hoje do TudoReceitas: maminha na cerveja preta.
Esta receita é muito simples de preparar, usando a panela de pressão e alguns temperos combinados com a cerveja preta, você fará uma carne macia,suculenta e deliciosa.
Essa carne fica perfeita para aquele almoço especial de domingo. Gostou da sugestão? Então fique aqui e aprenda o passo a passo.
- Panela de pressão
- Garfo longo
- Faca
- Bowl ou tigela
Comece separando os ingredientes para o preparo da maminha na cerveja preta.
Corte a cebola branca no formato julienne (meia lua).
Separe a mostarda amarela e o molho barbecue.
Separe a cerveja preta e o molho de tomate. Os temperos podem ser os de sua preferência.
Dica: Para essa receita, o ideal é usar a cebola branca, por ter um sabor mais marcante. A mostarda amarela pode ser substituída pela mostarda de dijon.
Depois de separar os ingredientes, com uma faca, faça cortes na carne.
Coloque-a dentro de um bowl e acrescente o molho barbecue, a mostarda amarela, o temperos de sua preferência, sal e pimenta.
Misture tudo muito bem, usando as mãos. Depois de misturar bem, cubra com um plástico filme e deixe descansar em geladeira por no mínimo 2 horas. Assim os sabores ficarão mais presentes.
Dica: O molho barbecue pode ser substituído pelo molho inglês.
Depois das 2 horas, retire a carne. Em uma panela de pressão, coloque o óleo.
Acrescente o açúcar mascavo e em seguida coloque a carne para dourar.
Vire dos dois lados e deixe que sele.
Acrescente a cebola branca picada e misture juntamente com a carne.
Deixe que doure um pouco.
Dica: Use um garfo longo para selar a carne dos dois lados. Dessa forma ficará mais fácil para virar a carne.
Feito isso, acrescente a cerveja preta, o molho de tomate e 1 copo de água.
Tampe a panela e assim que pegar pressão, marque 40 minutos.
Depois desse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão da panela sair naturalmente.
Mantenha o fogo médio para esse preparo.
Dica: Esse preparo também pode ser feito no forno. Faça de acordo com sua preferência.
Depois de desligar o fogo e a pressão sair sua maminha na cerveja estará pronta.
Uma carne macia e com um sabor incrível.
Pode ser servida com farofas diversas ,batatas assadas ou fritas ou legumes.
Se fizer essa receita na sua casa,nos mande fotos e nos conte o que achou.
Dica: O caldo da carne dará um ótimo molho.
Se você gostou da receita de Maminha na cerveja preta, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de alcatra e maminha.
Por incrível que pareça, a cerveja é muito versátil na cozinha e temos muitas receitas nas quais você pode experimentá-la:
- Cogumelos com cerveja
- Molho de cerveja
- Pão de cerveja
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 51 kcal
- Proteínas: 40,7 g
- Gorduras: 27,3 g
- Carboidratos: 20,7 g
- Fibra: 2,7 g