A mandioca com manteiga de garrafa é uma receita comum dos botecos do nordeste brasileiro. Esta manteiga é o mesmo que manteiga clarificada, que se mantém líquida, e pode ser usada no preparo de diversos pratos. Confira aqui no TudoReceitas.com esta receita de mandioca frita com manteiga de garrafa e experimente!
Para preparar esta receita de mandioca com manteiga de garrafa e oréganos, comece por descascar a mandioca e cozinhar em água e sal na panela de pressão por 10 minutos, ou na panela comum até ficar macia.
Após o passo anterior, leve ao fogo médio uma frigideira com a manteiga de garrafa e os oréganos, para aromatizar. Quando estiver quente, adicione a mandioca cortada em pedaços e frite até que fique com uma crosta crocante.
Dica: Para melhorar a consistência deste petisco, reserve a mandioca na geladeira até gelar, e fique em seguida.
Retire a mandioca frita com manteiga de garrafa para um prato com papel absorvente, para escorra o excesso de óleo. Sirva em seguida, como entrada ou acompanhamento de, por exemplo, carne seca ou carne de charque. Bom apetite!
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