Manjar branco com calda de ameixa é um clássico das sobremesas brasileiras, especialmente nas festas de final de ano! Contudo, o manjar de coco é tão saboroso que entendemos perfeitamente se você quiser prepará-lo em outras ocasiões, como uma festa na igreja ou um almoço de aniversário.
Se você está procurando a receita de manjar branco com calda de ameixa da Palmirinha, já encontrou! Veja como fazer o verdadeiro manjar branco de maneira fácil com este passo a passo em fotos e poucos ingredientes. Ele fica pronto em 1-2 horas e com certeza vai encantar a todos com seu sabor suave e textura macia.
Confira abaixo todos os detalhes do manjar branco da Palmirinha e prepare aí na sua casa sem dificuldade.
- Manjar branco:
- Calda de ameixa para manjar:
Coloque todos os ingredientes do manjar numa panela: o leite, o açúcar, o amido de milho, o coco e o leite de coco. Misture bem até dissolver o amido completamente e leve ao fogo médio. Fique mexendo até engrossar. É importante não parar de mexer para evitar que grude no fundo da panela.
Este processo pode levar alguns minutos, então tenha paciência e continue mexendo até que a mistura adquira uma consistência cremosa e homogênea. Caso deseje, você pode adicionar uma pitada de sal para realçar o sabor doce do manjar.
Dica: Não pare de mexer para que essa mistura do manjar de coco não queime no fundo.
Quando a mistura engrossar, despeje-a em uma forma para pudim e deixe esfriar. É essencial que todo o manjar esteja distribuído uniformemente na forma para garantir que ele firme de forma homogênea. Quando esfriar, reserve na geladeira por 1-2 horas ou até firmar bem.
Enquanto o manjar esfria, você pode preparar a decoração que deseja utilizar, como coco ralado fresco ou até mesmo algumas frutas para decorar no final.
Enquanto isso, prepare a calda de ameixa para manjar: coloque o vinho, a água e o açúcar numa panela e leve ao fogo médio. Mexa constantemente por 15-20 minutos ou até que a calda espesse um pouco e adquira uma cor rica e brilhante. Desligue e deixe esfriar.
Se preferir, você pode adicionar algumas especiarias, como canela em pau ou cravo-da-índia, para dar um toque especial à calda. Lembre-se de removê-las antes de servir.
Dica: A calda fica ligeiramente mais espessa após esfriar.
Desenforme o manjar de coco com cuidado para que ele mantenha sua forma. Em seguida, regue-o com a calda preparada no passo anterior. Decore com as ameixas prontas e reserve na geladeira até o momento de servir. Delicie-se com esta maravilhosa receita da Palmirinha Onofre e compartilhe nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Se desejar, você pode incrementar a decoração com coco ralado fresco ou frutas cristalizadas, conferindo um toque ainda mais especial à apresentação do prato.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 71 kcal
- Proteínas: 9 g
- Gorduras: 18 g
- Carboidratos: 132 g
- Fibra: 2 g