Saber como temperar carne é um passo importante para garantir receitas saborosas! Se você tem dúvidas de como fazer marinada para carne de porco, continue aqui no TudoReceitas porque vamos indicar uma receita de marinada bem simples e fácil.
São vários os ingredientes que podemos usar para temperar carne suína. Nesta receita de marinada para carne de porco usamos alho, temperos secos (páprica e oréganos), uma gordura (azeite ou manteiga), um molho (molho inglês ou shoyu) e uma fruta cítrica (laranja). Juntos eles deixam a carne mais saborosa e macia, perfeita para assar no churrasco, no outro ou de qualquer outro jeito.
Confira abaixo o passo a passo em fotos e as dicas de como preparar uma marinada simples para carne de porco e experimente!
Comece esta receita de marinada para carne descascando os dentes de alho e espremendo o suco da laranja.
Dica: Para evitar o mau hálito e cheiro forte de alho, corte os alhos ao meio e retire o miolo deles.
Coloque os alhos e o suco de laranja no liquidificador ou no copo do mixer. Junte os restantes ingredientes (a páprica, os oréganos, o azeite ou manteiga e o molho inglês ou shoyu) e bata muito bem.
Dica: Deixe o sal para o momento antes de começar assando a carne, pois o sal na marinada deixa as fibras da carne duras. Se você quiser pode aumentar ou reduzir a quantidade de qualquer um dos ingredientes.
Coloque a carne numa vasilha ou saco zip grande e verta sobre ela a mistura da marinada. Cubra a vasilha com filme plástico ou feche bem o saco zip e deixe na geladeira de um dia para o outro ou, no mínimo, 8 horas.
Dica: Faça alguns cortes na carne para que a marinada penetre melhor nela. Para esta receita usei lombo suíno, mas a marinada é válida para qualquer outra peça de carne de porco.
Depois do passo anterior, basta polvilhar a carne com o sal e está pronta para cozinhar! Dependendo da peça de carne que você escolheu, cozinhe ela do jeito mais indicado: na churrasqueira, na panela de pressão, na grelha, no forno... Surpreenda-se com o sabor e conte para nós o que você achou desta receita de carne marinada!
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Dica: No caso de escolher assar a carne suína no forno, pode assar ela junto com a marinada e assim evitar que a carne fique ressequida.
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