No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar massa de empada sem glúten, ideal para celíacos e outras pessoas que buscam seguir um regime alimentar sem glúten. O preparo é semelhante à massa de empada tradicional, com a principal diferença nos ingredientes usados, especialmente na escolha da farinha. Confira abaixo o passo a passo desta massa de empada com farinha de arroz e experimente!
Para preparar essa massa de empada sem glúten, comece por misturar todos os ingredientes secos em uma tigela. É importante garantir que os ingredientes estejam bem integrados para que a massa resulte homogênea.
Dica: A goma xantana é um estabilizante que ajuda a massa a ficar mais parecida em consistência à massa preparada com farinha de trigo. Este ingrediente é essencial para dar à massa a elasticidade necessária.
Adicione a manteiga à mistura, mexendo inicialmente com uma colher e depois com as mãos, até obter uma farofa. A textura deve ser semelhante à areia molhada, o que indica que a manteiga está bem incorporada.
O passo seguinte desta massa com farinha de arroz é acrescentar o ovo. Misture bem e adicione a água pouco a pouco, enquanto mistura com as mãos, até obter uma massa lisa e compacta que desgruda. É importante adicionar a água gradualmente para evitar que a massa fique muito úmida.
Além disso, se a massa estiver muito seca, um pouco mais de água pode ser necessário; caso esteja muito úmida, um pouco mais de farinha pode resolver o problema.
Quando a massa estiver bem sovada, embrulhe em plástico filme e reserve na geladeira por 30 minutos. Isso ajuda a massa a firmar, tornando-a mais fácil de manusear. Use a massa de empada com farinha de arroz em seguida com um recheio à sua escolha, ou congele para usar mais tarde. Bom apetite!
Para melhores resultados, escolha recheios que complementem a leveza da massa, como frango desfiado, palmito ou legumes salteados.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 32 kcal
- Proteínas: 3,3 g
- Gorduras: 16,7 g
- Carboidratos: 38,3 g
- Fibra: 1,3 g