Com esta receita, você vai aprender como fazer massa para empadas caseiras que pode rechear com o que desejar e cozinhar fritando ou assando. Quer conferir o preparo passo a passo em fotos? Continue aqui no TudoReceitas!
Esta receita de massa de empada simples não tem segredo; basta medir bem os ingredientes e amassar com carinho para conseguir a perfeição. A massa deve ficar lisinha e elástica. Depois, é só abrir, rechear a gosto e levar para assar ou fritar.
Vamos para a cozinha preparar esta receita de empada fácil para fazer na hora, congelar ou vender? Confira abaixo todos os detalhes!
Primeiramente, reúna os ingredientes para a massa de empada. Todos esses ingredientes são comuns e provavelmente você já os tem em casa, por isso esta é uma receita de empadinha fácil e barata.
Dica: A farinha de trigo é sem fermento, não vai fermento nesta receita.
Leve ao fogo uma panela com a água e a manteiga e deixe esquentar até a manteiga derreter - não deixe ferver. Num bowl, misture os ingredientes secos: a farinha, o açúcar e o sal. Certifique-se de que estão bem incorporados para garantir uma massa homogênea.
Dica: Peneire os ingredientes para ser mais fácil misturar e evitar grumos na massa.
Abra um buraquinho no centro dos ingredientes secos e coloque aí a água e a manteiga. Pouco a pouco, misture os ingredientes do centro para fora, envolvendo os secos nos líquidos com uma colher ou com as mãos. Este processo é importante para evitar grumos na massa.
Amasse por 5-10 minutos ou até conseguir uma bola de massa lisinha que não gruda nas mãos nem na tigela. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos. Este tempo de descanso é crucial para a massa relaxar e facilitar o manuseio posterior.
Depois, basta estender a massa de empadinha simples com um rolo, cortar discos e colocar recheio a gosto. Leve para assar no forno a 200ºC por 20 minutos ou até dourar ou, se preferir, frite em óleo quente.
Confira estas ideias de recheio para empada:
- Recheio de frango desfiado
- Carne moída refogada fácil
- Molho de camarão
- Recheio de palmito
Se você gostou da receita de Massa de empada simples, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de massas frescas.
Agora que você sabe como fazer massa para empanada caseira, vale a pena conferir alguns truques e dicas para agilizar o preparo e deixar as empadinhas ainda mais deliciosas! Confira:
- Se você substituir a água por leite, a massa das empadas ficará mais macia e menos ressequida;
- Você pode substituir a manteiga por banha ou azeite de oliva, o que pode adicionar um sabor diferenciado à sua massa;
- Use metade de farinha de trigo (250 g) e metade de maisena (250 g) no preparo desta receita para conseguir uma massa de empada mais macia e crocante;
- Prefira usar um recheio cremoso e sem muito líquido, ou a massa da empada poderá romper e quebrar enquanto assa ou frita;
- Para fazer massa de empada doce, aumente a quantidade de açúcar (2 colheres de sopa de açúcar) e use recheio doce a seu gosto;
- Na hora de assar a massa de empada, pincele-a com ovo batido. Assim, ela ficará brilhante e mais apetitosa!
- Para congelar massa de empada, prepare a receita do jeito indicado, recheie e leve para congelar em saquinhos de plástico. Depois, é só retirar do frio e assar ou fritar na hora, sem descongelar!
- A massa de empada acabada de fazer dura 2-3 dias na geladeira e até 3 meses no congelador.
- Se preferir uma massa mais saborosa, acrescente ervas finas ou especiarias ao gosto, como orégano ou pimenta-do-reino, antes de amassar.
- Para uma textura ainda mais interessante, experimente adicionar uma pitada de fermento em pó. Isso fará com que a massa fique mais leve.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 0,5 ,000 kcal
- Proteínas: 12,5 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 62,5 g
- Fibra: 2,5 g