Se você gosta de cozinha e é daqueles que gostam de preparar tudo em casa, esta receita de massa de pizza é tudo o que você precisa. Aprenda com o TudoReceitas e prepare uma pizza caseira cheia de sabor e textura! É possível fazer pizzas do tamanho que quiser e do jeito que você gosta... com uma massa de pizza caseira! Leia o passo a passo e experimente!
Prepare os ingredientes para fazer a massa para pizza.
Dica: A farinha de força é uma farinha mais pesada, de farinha de trigo, geralmente mais concentrada em glúten.
Coloque a farinha e o sal em uma tigela. Recomendamos que peneire esses ingredientes, de forma a evitar a formação de grumos durante o amasso. Este processo também ajudará a ter uma massa de pizza mais fina.
Misture bem estes ingredientes até confundir o sal com a farinha.
Em seguida, adicione a água. Isto deve ser feito lentamente para usar a quantidade necessária para a formação de uma massa consistente, maleável e que não grude nas mãos.
Dica: Se você adicionar demasiada água, lembre-se que você pode equilibrar a massa, adicionando mais farinha.
Então amasse tudo até obter uma massa para pizza como na foto: uniforme, elástica e maleável.
Faça um vulcão com a massa de pizza e uma pequeno buraquinho oco no centro. Adicione o fermento nesse buraquinho.
Junte água e misture sem integrá-la na massa. Quando já estiver ativa, amassou novamente o conjunto para misturar os ingredientes por completo.
Coloque a massa em uma tigela e deixe fermentar por 45 minutos. Lembre-se de manter a tigela com a massa em um lugar à temperatura ambiente.
Após o tempo de fermentação, pode fazer as bolas de massa individuais para preparar pizzas caseiras. Lembre-se que esta receita é suficiente para a realização de 2 pizzas de tamanho médio.
Estenda massa com um rolo e a massa para pizza caseira está pronta! Não perca as nossas receitas de pizza e selecione os seus ingredientes favoritos:
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