A massa flora, também conhecida como massa podre, é um tipo de massa doce para base de tortas que pode ser preparada em substituição da base de biscoito ou bolacha. Em alguns países, como a Argentina, esta massa é tradicionalmente recheada com 'membrillo' (doce de marmelo), mas pode ser recheada com qualquer outra opção de recheio doce, incluindo fruta fresca.
Outra grande vantagem da massa flora é que, devido à sua consistência elástica e maleável, ela pode ser usada também para cobrir o recheio em uma só camada ou em tiras, como mostraremos abaixo, no passo a passo em fotos desta receita de massa flora doce. Continue aqui no TudoReceitas para descobrir o que é massa flora e como fazer massa flora caseira.
O primeiro passo para fazer esta massa flora doce é misturar o açúcar com a manteiga, até obter uma consistência de pasta ou farofa. Você poderá fazer isso com as mãos ou na batedeira.
Dica: Para obter essa consistência é necessário que a manteiga ou margarina estejam geladas e cortadas em pedaços. Se usar a manteiga ou margarina derretidas ou em temperatura ambiente a massa ficará mole demais e não dará ponto.
De seguida acrescente os ovos um por um, misturando bem. Quando estiverem incorporados, adicione a farinha peneirada e a essência de baunilha ou raspas de limão e misture com as mãos até obter uma massa densa, mas quebradiça, como na foto.
Dica: Se estiver usando farinha de trigo sem fermento, adicione 1 colher de chá de fermento na farinha.
Depois de misturar e amassar bem, modele a massa em forma de bola e embrulhe em plástico filme. Reserve na geladeira por 30 minutos.
Dica: Nesse momento preaqueça o forno nos 180ºC (forno médio).
Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira, desembrulhe e abra numa mesa ou bancada de cozinha bem polvilhada com farinha. Outra opção é abrir a massa diretamente na forma de torta, pressionando bem com as mãos e com os dedos.
Dica: Se quiser, reserve uma parte da massa para cobrir o recheio que será usado para preparar a torta.
Após abrir a massa na forma, pique-a com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos, para pré-assar. Depois disso, sua massa flora fácil está pronta para receber o recheio desejado!
Para uma opção de torta flora fácil e rápida use simplesmente um doce ou uma geleia prontos. Se preferir, poderá rechear com creme de confeiteiro e fruta fresca ou em compota. Confira nossas sugestões de recheio de torta doce:
- Goiabada cremosa
- Geleia de morango
- Geleia de amora
- Recheio para torta de maçã
- Creme de confeiteiro fácil
- Creme de confeiteiro de chocolate
Depois de colocar o recheio, se quiser decore com a massa que sobrou.
Dica: Lembre que o recheio usado deve tolerar temperaturas altas, por isso evite usar recheios com gelatina ou muito líquidos.
Devolva a torta com massa flora doce ao forno nos 180ºC por 15-20 minutos, ou até dourar, e está pronta! Deixe esfriar completamente antes de cortar, para evitar que desmanche, e pode desfrutar desta receita de sobremesa com seus amigos e família. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
Para inspiração, confira também estas receitas de tortas doces com massa flora ou massa podre:
- Torta doce recheada com doce de leite e banana
- Torta com doce de banana caseiro
- Torta de morango simples
Se você gostou da receita de Massa flora doce, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Massas frescas.