Se você adora tortas de massa folhada e gostaria de saber como fazer massa folhada caseira, chegou no sítio certo! Aqui no TudoReceitas compartilhamos com você esta receita de massa folhada doce passo a passo bem simples para preparar em apenas 30 minutos! Você vai precisar somente de 4 ingredientes e alguma força de braços para abrir a massa, mas o resultado final vale super a pena!
Esta é uma receita de receita de massa folhada com margarina comum e açúcar, indicada para o preparo de receitas doces como croissant, torta de maçã, strudel, palmiers e muito mais. Confira abaixo tudo sobre esta receita de massa folhada e também receitas com massa folhada doce!
Coloque a farinha em uma bancada de trabalho limpa e lisa. Ajeite a farinha em forma de montinho e abra um buraco ao centro, como um vulcão. Polvilhe o açúcar nas beiradas.
Dica: Aconselhamos preparar a massa numa bancada de mármore, granito ou inox. Se a sua bancada for de madeira ou de outro material, forre o tampo com plástico filme e prepare a receita do jeito indicado.
No centro desse vulcão coloque um pouco de água e, com a mão, misture a água e a farinha em movimentos circulares a partir do centro. Continue adicionando a água aos poucos e misturando com a farinha.
Dica: Se a massa grudar muito depois de amassar adicione um pouco mais de farinha.
Amasse até obter uma massa lisinha e que não gruda. Modele em forma de bola e deixe descansar por 20 minutos.
Dica: A massa não vai crescer após os 20 minutos, esse passo é necessário somente para ela descansar e ficar com consistência melhorada.
Depois de deixar a massa descansar polvilhe a bancada de trabalho com farinha e, usando um rolo de massa, abra a massa em formato retangular. Coloque a margarina ao centro e espalhe sobre a massa.
Dica: Para que seja mais fácil incorporar a margarina na massa ela deverá estar geladinha.
Pegue numa das pontas da massa e dobre para o centro. Pegue na outra ponta da massa e dobre para o centro também, sobrepondo sobre o outro pedaço de massa dobrada, como mostra na imagem.
Usando o rolo abra novamente a massa em formato retangular, para incorporar bem a margarina nela. Volte a dobrar do jeito indicado no passo anterior, porém sem adicionar mais margarina, e abra novamente com o rolo. Repita esse procedimento de dobrar e abrir mais uma vez.
Dica: Se a massa ficar muito mole e com a margarina escapando, reserve na geladeira por uns 15 minutos e continue preparando a receita.
Depois do passo anterior sua massa folhada caseira está pronta! Ela deverá ficar lisinha, macia e com a margarina incorporada nela de forma homogênea. Separe a quantidade necessária ao preparo da sua receita doce com massa folhada e prepare de acordo com as instruções.
Confira estas sugestões de receitas com massa folhada:
- Croissant de chocolate com massa folhada
- Strudel de maçã com massa folhada
- Massa folhada com Nutella
Uma receita com massa folhada doce simples consiste em abrir a massa até ela ficar com cerca de 2 cm de espessura e cortar usando cortadores redondos ou de outro formato ao seu gosto. Coloque a massa num tabuleiro de forno com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 180ºC até crescer e dourar. Pode servir simples assim ou rechear, por exemplo, com goiabada cremosa.
Não hesite em experimentar e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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