A massa de pastel é daquelas receitinhas práticas que todo o mundo precisa aprender a fazer! Você pode preparar esta receita de massa para pastel frito crocante para servir como entrada em uma festa de aniversário, nas Festas Juninas ou até para vender salgadinhos caseiros.
Para fazer esta receita de massa de pastel caseiro você precisa somente de 5 ingredientes: farinha, manteiga ou margarina, leite ou água, fermento e sal. O resultado é uma massa consistente que fica bem crocante depois de fritar.
Confira abaixo o passo a passo em fotos desta receita de massa de pastel caseiro e experimente logo!
Numa tigela misture a farinha com o sal e o fermento. Depois junte a manteiga em temperatura ambiente e misture com a ponta dos dedos, até conseguir uma consistência semelhante a farofa. Coloque a água ou leite pouco a pouco, enquanto mistura com as mãos.
Dica: A manteiga e o fermento são os ingredientes responsáveis por deixar esta massa crocante, por isso não deixe de usar!
Amasse a sove a massa até ficar consistente, homogênea e desgrudando da tigela. Depois polvilhe uma superfície com farinha, coloque aí a massa e abra com a ajuda de um rolo. Corte discos com o tamanho da sua preferência.
Dica: Se a massa estiver grudando muito, adicione mais um pouco de farinha.
Coloque o óleo esquentando numa panela e recheie a massa com a opção da sua preferência. Feche em meia lua, umedeça as beiradas com um pouco de água e pressione com um garfo, como na foto, para fechar bem.
Dica: Neste caso usei um recheio de carne moída e ovo cozido. Confira no final da receita várias sugestões de recheio para pastel frito.
Frite 2 a 4 pastéis de cada vez, para não baixar a temperatura do óleo e conseguir que fiquem sequinhos.
Dica: Após 1-2 minutos fritando vire os pastéis com um garfo, para que fiquem douradinhos dos dois lados.
Depois de fritar bem os pastéis, retire-os para um prato com papel absorvente e deixe por alguns segundos, para escorrer o excesso de óleo e conseguir pastéis sequinhos e crocantes.
Está ponto seu pastel de feira caseiro! Sirva em seguida e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Procurando mais receitas de pastel? Veja estas sugestões e confira mais abaixo ideias de recheio para pastel:
- Pastel de guaraná assado
- Pastel assado com massa de pastel
- Pastel assado com creme de leite
Se você gostou da receita de Massa para pastel frito crocante, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Massas frescas.
Esta massa de pastel frito é muito versátil porque é válida para diferentes ocasiões: Festas Juninas, almoços de família, piqueniques, aniversários e mais. Você pode preparar ela facilmente e rechear com várias opções de recheio para pastel frito caseiro. Confira nossas sugestões:
- Recheio de carne moída para pastel
- Recheio de frango desfiado
- Camarão frito com alho
- Carne moída refogada fácil
- Bacalhau desfiado com creme de leite