Todo o mundo já ouviu falar de quiche, um tipo de torta salgada. Existe uma grande variedade de receitas de quiche, entre as mais famosas está a quiche lorraine, preparada com cebola, alho-poró e bacon. No entanto, para preparar qualquer versão de quiche, o primeiro passo é conhecer a receita de massa para quiche, a qual apresentamos no Tudo Receitas!
Para preparar a receita de massa para quiche, o primeiro passo é reunir os ingredientes necessários.
Passe a farinha por uma peneira, com direção a uma tigela. Abra uma cova ao centro, para colocar aí os ingredientes que se seguem e, em redor, polvilhe uma pitada de sal e açúcar.
O passo seguinte da massa de quiche é colocar o ovo ao centro e, com a ajuda de uma espátula, envolvê-lo na farinha.
Acrescente a água também no centro, e comece misturando para integrar todos os ingredientes. Por último adicione a manteiga.
Assim que a massa de quiche esteja mais consistente, amasse com a mão de forma a integrar bem todos os ingredientes.
Modele a massa em forma de bola e envolva em plástico filme. Reserve na geladeira por 30 minutos.
Após o tempo de descanso indicado, estique a massa de quiche com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada, e cubra uma forma de torta com ela.
A massa de quiche está pronta! Para assar, fure a base com um garfo, para que o ar penetre nela e asse de forma mais homogênea, e cubra com papel alumínio e algumas leguminosas, de forma a conferir peso e evitar que ela suba.
Recheie a massa de acordo com algumas das nossas receitas de quiche:
- Quiche de alho-poró e abobrinha
- Quiche de espinafres e dois queijos
- Quiche de cogumelos e bacon (sem glúten)
Se você gostou da receita de Massa para quiche, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Massas frescas.