Antigamente pensava-se que os cogumelos prolongavam a vida e eram afrodisíacos. Atualmente sabemos que têm sim um alto teor de proteína, são deliciosos e combinam bem com vários pratos! Esta receita de medalhão de filé mignon ao molho de cogumelos é uma das minhas receitas de carne com cogumelos preferida. Sempre preparo em ocasiões especiais em que quero impressionar, como jantares românticos. Confira a receita e prepare com o passo a passo do TudoReceitas.com!
O primeiro passo é reunir os ingredientes para fazer essa receita de filé mignon.
Em seguida frite o bacon em uma frigideira. Iremos usar esse ingrediente sobretudo como decoração do prato. Assim que estiver bem dourado e crocante, desligue o fogo.
Dica: Não há necessidade de adicionar gordura, já que o bacon fritará na própria gordura.
Tempere o filé com sal, pimenta e oréganos e cozinhe na grelha até ficar médio passado, ou como gostar mais.
Dica: O ideal é que o filé mignon se mantenha rosado no interior. Se cozinhar demais a carne ficará dura.
Enquanto isso prepare o molho de cogumelos: na frigideira onde fritou o bacon adicione a cebola cortada em pedaços. Assim que ficar macia, acrescente os cogumelos e tempere com sal, pimenta e pasta de alho.
Dica: Se o bacon não tiver libertado gordura suficiente, adicione um pouco de óleo enquanto cozinha a cebola.
Acrescente o creme de leite e um pouco de oréganos e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
Após o passo anterior bata o molho de cogumelos no liquidificador ou com o mixer até ficar lisinho. Prove e, se for necessário, acerte o sabor com sal e pimenta.
Finalmente pode servir seu medalhão de filé mignon ao molho de cogumelos! Acompanhe com purê de batata e salada verde com kiwi. Para sobremesa, experimente esta deliciosa receita de mousse de mascarpone com frutas vermelhas. Bom apetite!
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