Receita de Mexidão mineiro

Receita de Mexidão mineiro

Tem arroz e feijão sobrando aí? Que tal preparar um delicioso mexidão mineiro?

Embora a origem exata desse prato seja desconhecida, o que se sabe é que ele surgiu nas simples casas de Minas Gerais, onde era comum misturar todas as sobras de comida na panela para preparar uma refeição.

Hoje, no TudoReceitas, vamos aprender a fazer um autêntico mexidão mineiro. Usaremos linguiça calabresa, ovo, bacon, tomate e cebola para criar uma refeição deliciosa e prática.

Utilizando apenas uma panela, você terá um prato completo e saboroso. Acompanhe o passo a passo com fotos e prepare o seu mexidão mineiro hoje mesmo!

3 pessoas 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Popular em outras festas, Refogado
Ingredientes:
Vai precisar de:
  • Panela
  • Faca
  • Colher de pau
  • Tábua de corte de alimentos
  • Pratos
Como fazer Mexidão mineiro:
1

Comece separando os ingredientes. Lembrando que o arroz e o feijão devem estar cozidos para esse preparo. Corte as linguiças e o bacon em quadrados pequenos. Corte a cebola branca em cubinhos. Corte a cebolinha verde e a salsinha bem fininhos. Separe os ovos.

Dica: O feijão carioca pode ser substituído pelo feijão de sua preferência.

2

Vamos começar fritando o bacon. Em uma panela aquecida, coloque o bacon. Deixe ele fritar e soltar gordura. Mantenha o fogo baixo. Mexa para que a gordura solte e deixe sabor. Depois de fritos retire da panela e reserve.

Dica: Tente usar uma colher de pau longa, porque o bacon costuma soltar um pouco de gordura e pular fora da panela.

3

Feito isso, acrescente o óleo de soja e coloque a cebola branca picada e a linguiça calabresa e a linguiça toscana para fritar. Deixe que fritem e soltem sabores. Mexa para que fiquem fritas por igual. Depois de fritos, retire do panela e reserve.

Dica: As linguiças toscana e calabresa podem ser substituídas por outras de sua preferência. Nesta receita, prefira usar a cebola branca por ter um sabor mais marcante.

4

Frite um ovo nessa mesma panela. Deixe esse fundinho de panela, com os sabores entrarem no ovo. Acrescente sal.

Dica: É importante fazer todos os processos em uma só panela, assim todos os ingredientes vão absorver os sabores.

5

Depois de fritar o ovo, acrescente o arroz e o feijão. Mexa bem para incorporar os sabores. Coloque os temperos de sua preferência.

Dica: Mexa com delicadeza para não ficar muito empapado.

6

Feito isso, acrescente o bacon e as linguiças reservadas. Mexa bem para incorporar os sabores e acrescente os tomates picados e a cebolinha verde e salsinha. Mexa o arroz e acerte o sal. Frite o ovo reservado para colocar por cima do mexidão mineiro.

Dica: Frite o ovo conforme a sua preferência, mas aconselho deixar a gema mole para comer junto com o mexido mineiro.

7

O mexidão mineiro está pronto. Pode ser servido com um ovo por cima ou não. É uma refeição completa e uma solução perfeita para sobra de alimentos. Fica delicioso. Faça e nos conte o que achou deste prato.

Se você gostou da receita de Mexidão mineiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de outros arroz e cereais.

Outras receitas mineiras

A cozinha mineira é cheia de sabor e afeto. Aqui no TudoReceitas temos uma variedade de receitas que você vai amar preparar na sua casa. Veja abaixo algumas que separamos para vocês:

  • Receita de Galinhada mineira
  • Receita de Feijão tropeiro mineiro
  • Receita de Vaca atolada mineira

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 533,3 kcal
  • Proteínas: 2 g
  • Gorduras: 26,7 g
  • Carboidratos: 53,3 g
  • Fibra: 6,7 g