Procurando receitas com mexilhão para variar no cardápio de marisco? Fique aqui no TudoReceitas e aprenda a fazer esta receita de mexilhão frito sem casca, saboroso e perfeito para petiscar! Confira como fazer mexilhão frito passo a passo, desde a limpeza ao cozimento deste marisco, e surpreenda-se com o resultado final! Você pode fazer esta receita com mexilhão congelado ou fresco, abaixo indicamos todos os detalhes. Confira e corra para a cozinha para experimentar!
- Para cozer o mexilhão:
Comece por limpar bem a casca do mexilhão com uma faca, retirando toda a sujeira. Este processo é essencial para garantir que não haja resíduos indesejados. Lave, coloque numa panela com o óleo ou azeite, a salsinha, o louro, a pimenta, o vinho e o sal e tampe. Cozinhe no fogo médio por 5 minutos ou até todos os mexilhões abrirem, depois desligue o fogo, destampe e deixe esfriar. Essa etapa é crucial para garantir que os mexilhões absorvam bem os sabores dos temperos.
Dica: Se estiver usando mexilhão congelado, deixe descongelar completamente antes de cozinhar. Rejeite os mexilhões que não estejam abertos após o cozimento, eles não estão bons para consumo.
Quando os mexilhões estiverem em temperatura ambiente, retire o marisco da casca e coloque em um prato com papel absorvente, para absorver o máximo de umidade que contenham. Isso ajuda a garantir que os mexilhões fiquem crocantes ao fritar. Se desejar, você pode adicionar um toque de limão para um sabor extra.
Em uma tigela bata o ovo e misture com a farinha, o leite, o fermento, sal e pimenta. É importante que a massa fique homogênea para envolver bem os mexilhões. Esquente o óleo para fritar. Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura ideal para evitar que os mexilhões absorvam muita gordura.
Quando o óleo estiver quente envolva os mexilhões na mistura anterior e coloque-os fritando por alguns minutos, até ficarem douradinhos. Retire e coloque num prato com papel absorvente, para eliminar o máximo de gordura. Outra dica é servir imediatamente para que o prato mantenha a textura crocante e o sabor fresco.
Dica: Se necessário, vire os mexilhões com um garfo para que fiquem dourados por igual.
Prontinho! Agora você sabe como fazer mexilhão frito. Sirva com rodelas de limão e polvilhado com salsinha e desfrute deste petisco diferente e muito gostoso. Bom apetite! Essa receita é perfeita para acompanhar uma bebida gelada ou ser servida como entrada em um jantar especial.
Gostou da receita? Deixe em baixo um comentário e confira também estas receitas com mexilhão:
- Mexilhão cozido;
- Salada de macarrão e mexilhão;
- Mexilhão com crosta crocante.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 737,5 kcal
- Proteínas: 63,9 g
- Gorduras: 40,9 g
- Carboidratos: 28,4 g
- Fibra: 1,2 g