O mil folhas de merengue é uma sobremesa deliciosa e apreciada por muitas pessoas, que consiste em camadas de massa folhada alteradas de merengue suíço ou italiano. O importante dessa receita é conseguir fatias crocantes de massa folhada e um merengue suave, macio e brilhante. Continue lendo e aprenda com o TudoReceitas.com a preparar mil folhas de merengue facilmente.
- Para o merengue italiano:
- Para a massa folhada:
Antes de fazer esta sobremesa com merengue, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes. Confira como preparar massa folhada caseira.
Para o merengue italiano, em uma panela adicione o açúcar e a água. Sem misturar, cozinhe em baixo até atingir a temperatura de 118ºC e desligue.
Se você não tem um termômetro, conte aproximadamente 10 minutos e, quando a calda começar borbulhando, desligue o fogo.
Enquanto a calda cozinha, prepare a outra parte deste merengue: bata as claras em ponto de neve. Quando a calda estiver pronta, adicione em forma de fio, sem parar de mexer, até obter um merengue suave e brilhante.
Continue preparando esta receita de mil folhas com merengue italiano: estenda a massa folhada numa superfície enfarinhada, corte retângulos com o mesmo tamanho e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.
Assim que a massa folhada esteja assada, coloque uma porção grande de merengue sobre uma das folhas e cubra com outra.
Finalmente, com a ajuda de uma faca de confeiteiro, alise o merengue. Polvilhe açúcar impalpável sobre o mil folhas de merengue e delicie-se em seguida. Bom apetite e diga-nos abaixo o que achou desta receita!
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