Você já provou mingau de tapioca granulada? Esse doce é semelhante a arroz doce ou canjica, porém é feito com a mesma tapioca usada no preparo de pudim de tapioca ou bolo de tapioca gelado. Continue aqui no TudoReceitas porque vou contar e mostrar para você como fazer mingau de tapioca!
Existem várias receitas de mingau de tapioca, algumas preparadas com goma de tapioca, outras com pérolas de tapioca e também tapioca granulada. Neste caso eu usei tapioca granulada, que em algumas regiões do Brasil é conhecida como tapioca quebrada, tapioca flocada e farinha granulada. O resultado é muito cremoso e gostoso, combina na perfeição com as Festas Juninas e noites frias em que você só quer saborear uma comidinha reconfortante.
Confira abaixo esta receita de mingau de tapioca simples com leite condensado e canela e prepare bem facilmente com nossas fotos passo a passo.
O primeiro passo é colocar a tapioca hidratando no leite (1 litro) por 1 hora. Pode deixar em temperatura ambiente mas, se estiver muito calor, aconselhamos colocar na geladeira para o leite não azedar.
- Em caso de dúvidas acerca de qual tapioca usar, confira nossa matéria sobre os tipos de tapioca.
É importante ressaltar que a hidratação adequada da tapioca é essencial para garantir que o mingau atinja a textura desejada. Caso prefira um mingau ainda mais cremoso, você pode aumentar um pouco a quantidade de leite ou adicionar um pouco de leite de coco, que traz um sabor adicional rico e tropical.
Dica: Para agilizar o preparo coloque a tapioca hidratando no leite diretamente na panela em que vai preparar esta sobremesa de tapioca.
Após o tempo indicado leve a tapioca e o leite ao fogo baixo com os restantes ingredientes: o leite condensado, o coco ralado, a canela e, se quiser, coloque algumas raspas de limão também. Fique mexendo até conseguir ponto de mingau, ou seja, até virar um creme consistente.
Para um toque especial, pense em adicionar uma pitada de noz-moscada ou cravo-da-índia em pó, que complementam o sabor da canela e intensificam o aroma do mingau. Fique atento para não deixar o mingau grudar no fundo da panela, mexendo sempre com uma colher de pau.
Quando esse mingau de tapioca com leite condensado estiver no ponto, desligue o fogo e divida por tigelas ou pratos fundos. Polvilhe canela em pó e sirva enquanto quente, é uma delícia! Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.
Para uma apresentação mais sofisticada, decore o mingau com lascas de coco queimado ou amêndoas trituradas, que adicionam uma textura crocante interessante. Se preferir um toque mais doce, considere regar com um fio de mel ou calda de caramelo.
Procurando mais receitas com tapioca? Veja estas sugestões:
- Bolo de tapioca gelado com leite condensado
- Bolo de tapioca de liquidificador
- Tapioca na frigideira
Se você gostou da receita de Mingau de tapioca granulada, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de mingau. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 395 kcal
- Proteínas: 10,5 g
- Gorduras: 10,5 g
- Carboidratos: 65 g
- Fibra: 1 g