Quem não ama panqueca americana doce? Ela super combina com café da manhã e lanche e aceita diversas variações no preparo: com canela, com gotas de chocolate, com banana... mas você já provou panqueca americana recheada com banana? É incrível!
Aqui no TudoReceitas trago para vocês uma adaptação da receita de mini panqueca americana que os gringos tornaram viral nas redes sociais com o nome de mini pancake cereal (porque dá para comer no leite, como cereal). No caso, essa é uma mini panqueca americana com banana dentro que fica muito gostosa! Dá até para fazer sem açúcar na massa porque a banana confere a doçura necessária a essas mini panquecas, deixando essa receita de panqueca super válida para bebés e crianças!
Ficou com vontade de saber mais sobre essa panqueca americana com banana dentro da massa? Confira abaixo os ingredientes e modo de preparo em fotos!
Numa tigela bata o ovo com óleo ou manteiga e, se quiser, com o açúcar também, somente até misturar.
Dica: prefira usar óleo de coco para conseguir mini panquecas americanas saudáveis. No lugar do açúcar poderá adicionar 1 colher de chá de essência de baunilha, que irá conferir um gostinho e aroma especiais nesta receita.
Em seguida adicione a farinha de trigo peneirada, alternando com o leite. Mexa com um garfo ou batedor (fouet) de modo a misturar bem e desfazer todos os grumos de farinha.
Por fim adicione o fermento e o sal e misture levemente. Reserve na geladeira por uns 15-30 minutos, para que a massa de mini panqueca americana fique levemente espessa, isso é necessário para envolver adequadamente a banana.
Dica: esta massa de panqueca americana também pode ser preparada na máquina de waffle!
Corte as bananas em rodelas nem muito finas nem muito grossas (mais ou menos meio centímetro). Unte levemente uma frigideira com um pouco de óleo e coloque no fogo médio-baixo. Passe as rodelas de banana na massa e coloque cozinhando na frigideira já quente.
Dica: não precisa untar a frigideira se ela for antiaderente.
Deixe as panquequinhas cozinhar até ficarem consistentes na base, como na foto. Então vire para dourar do outro lado e deixe por mais alguns segundos.
Dica: devido ao seu tamanho pequeno, essas panquequinhas cozinham bem rápido (cerca de 1 minuto de cada lado ou menos), por isso fique de olho para evitar queimar!
Retire para um prato as mini panquecas de banana que estão prontas e repita o preparo até esgotar a massa. Sirva estas deliciosas panquecas de banana com um fio de mel, calda de chocolate, pasta de amendoim ou simples assim!
Tenho a certeza que você vai amar esta receita de mini panqueca americana com banana dentro! Faça e conte nos comentários o que você achou.
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