O suflê é um prato leve feito no forno, que se caracteriza pela sua textura esponjosa e macia. Os suflês podem ser salgados ou doces, e em qualquer destas versões são adorados por crianças. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar mini suflês de queijo, uma receita para o café da manhã ou qualquer hora do dia!
Prepare todos os ingredientes.
Em uma frigideira derreta a manteiga e adicione a farinha, misture e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto.
Adicione o leite aos poucos enquanto mistura. O resultado deverá ser uma mistura espessa e cremosa.
Adicione os queijos ralados, misture e desligue o fogo. Se os queijos usados forem pouco salgados, adicione uma pitada de sal.
Quando a mistura estiver fria, adicione a gema de ovo e misture. Reserve.
Bata as claras de ovo em ponto neve.
Adicione as claras à mistura e envolva lentamente para evitar que percam o volume.
Distribua a mistura em moldes pequenos e leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Assim que os mini suflês de queijo estiverem prontos, deixe esfriar e desenforme. Sirva ao café da manhã, acompanhando de geleia caseira, ou como entrada. Bom apetite!
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