Procurando uma receita de salgadinho para festa que seja light e ao mesmo tempo saborosa? Confira esta sugestão do TudoReceitas e garantimos que não ficará desiludido com o resultado final! Esta pequena quiche vegetariana é fácil de preparar e combina vários legumes que geralmente temos em casa. Acompanhe o passo a passo e aprenda a fazer esta receita de mini torta de legumes light passo a passo!
Comece por preaquecer o forno a 200ºC. Em seguida corte rodelas de massa e coloque em forminhas para mini tortas ou de cupcake. Pique o fundo com um garfo e leve para assar por 10 minutos.
Enquanto isso, prepare os legumes: pique a abobrinha, a cebola, os alhos e a salsinha finamente e rale a cenoura.
Esquente o óleo numa frigideira e refogue a cebola e os alhos até ficarem macios. Acrescente a abobrinha e a cenoura e refogue por mais 5 minutos.
Em seguida prepare o creme da mini torta de legumes light: numa tigela misture a farinha de grão de bico com o leite e tempere a gosto. Neste caso recomendamos usar uma pitada de pimenta do reino, sal, cúrcuma e salsinha.
Se você não tem farinha de grão de bico em casa, confira nesta receita como fazer ou substitua por outra sem glúten.
Retire a massa do forno e distribua o refogado de legumes por cada uma das forminhas. Acrescente o creme anterior e, se você quiser, complete com um pouco de queijo vegano ralado. Leve de novo ao forno, desta vez assando por 20 minutos ou até dourar.
Depois do tempo indicado está pronta sua mini torta de legumes light! Sirva esta quiche vegetariana morna ou fria, é uma delícia de ambos os jeitos, e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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- Quiche de brócolis
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