O mochi é um bolinho de arroz glutinoso, que surgiu no Japão há centenas de anos. É uma iguaria muito popular e versátil, pois pode ser preparada em muitas variações e é consumida em diversas ocasiões em todas as classes sociais. Hoje o TudoReceitas traz uma versão de mochi super fácil para você preparar em casa, com poucos ingredientes e tudo preparado no micro-ondas.
Gostou da sugestão? Então, papel e caneta nas mãos e vamos seguir o passo a passo dessa receita super prática.
- Ingredientes para o preparo do mochi
- Ingredientes para o recheio
- Panela para micro-ondas
- Micro-ondas
- Colher de sopa
- Espátula de plástico ou de silicone
Comece separando os ingredientes para o preparo do mochi. Separe a farinha de arroz glutinoso, o açúcar impalpável, a água e um pouco de amido. Deixe tudo separado.
Dica: O açúcar impalpável pode ser substituído pelo açúcar refinado e o amido de milho pode ser substituído por fécula de batata ou polvilho doce.
Feito isso, em uma panela para micro-ondas, coloque a farinha de arroz glutinoso e o açúcar impalpável, misture bem.
Dica: Para essa receita é indispensável o usa da farinha de arroz glutinoso.
Em seguida, vá adicionando a água aos poucos e mexendo bem até que tudo esteja dissolvido. Mexa bem para que não fique nenhum grão sem dissolver.
Tampe a panela e leve ao micro-ondas por 6 minutos. Abra o micro-ondas depois de 2 minutos e mexa. Repita esse processo até completar os 6 minutos.
Dica: Mexa a massa para que asse por inteiro.
Assim que massa estiver pronta, retire da panela e coloque sobre uma bancada salpicada com amido de milho. Deixe descansar ali e esfriar.
Dica: É importante que a massa esfrie antes de ser trabalhada. O amido de milho serve para que a massa não grude na bancada e nos dedos na hora de trabalhar a massa do mochi.
Separe os ingredientes para o recheio. Separe o chocolate meio amargo, o leite em pó, o amido, o açúcar e água. Deixe tudo medido e separado.
Dica: O recheio é uma sugestão. Faça conforme a sua preferência.
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Mexa bem ao retirar do micro-ondas, misture.
Dica: O preparo do recheio pode ser feito em uma panela no fogão. Faça conforme a sua preferência.
Faça bolinhas, abra a massa do mochi e coloque o recheio de chocolate. Feche e passe o mochi em pouco de amido de milho. Leve para gelar por algumas horas.
Sua receita de mochi está pronta. Um doce tradicional japonês aí na sua casa. Faça e nos conte o que achou da receita.
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Agora que você já sabe como preparar mochi, não deixe de aprender também outras receitas japonesas:
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 54 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 18 g
- Carboidratos: 9 g
- Fibra: 2 g