Este molho que apresentamos no TudoReceitas.com é originário da culinária do Peru, mais especificamente da província de Huancayo. A receita com molho à huancaína mais popular é "Papas a la huancaína", ou seja, batatas à moda de Huancayo. Aprenda a preparar molho à huancaína com a nossa ajuda, confira abaixo os ingredientes e passo a passo e surpreenda-se com esta receita internacional!
O primeiro passo para fazer esta receita peruana é reunir todos os ingredientes.
Corte a cebola em pétalas e refogue numa frigideira em fogo médio com um pouco de azeite. Tempere com sal, pimenta e pasta de alho a gosto, até que fique transparente.
Após o passo anterior, transfira a cebola para o liquidificador ou copo alto (caso use o mixer) e bata junto com o queijo e o leite. Acrescente a pasta de ají amarillo e o azeite e volte a bater o molho huancaína.
Dica: Se não gostar de molhos muito picantes, reduza a quantidade de ají amarillo.
O ideal é que o molho apresente uma consistência espessa e cremosa, como na fotografia.
Após o passo anterior, o molho à huancaína está pronto! Sirva em seguida para preparar a receita de "Papas a la huancaína" ou experimente o macarrão à huancaína. Bom apetite!
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