O molho arrabiata é um molho italiano à base de tomate. O que distingue este molho dos restantes é facto de ser um molho ardido para macarrão, perfeito para quem gosta de comida condimentada. Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer esta saborosa receita de molho arrabiata!
Para fazer esta receita de molho de tomate ardido, comece por reunir os ingredientes necessários.
Dica: O manjericão não é um ingrediente obrigatório do molho arrabiata, porém confere um toque muito aromático.
Retire a parte verde dos tomates, faça-lhes um corte em forma de X no outro extremo, e coloque em uma panela com água fervente abundante. Deixe ficar por 5 minutos, para que seja fácil retirar a pele.
Depois de tirar a pele e as sementes dos tomates, bata a polpa no liquidificador junto com sal, pimenta e azeite de oliva.
À parte, leve ao fogo médio uma panela com um pouco de óleo, e refogue a cebola e os alhos picados finamente.
Acrescente a polpa de tomate, a pimenta calabresa e o manjericão, e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
Após esse tempo, acerte o sabor do molho arrabiata com sal e pimenta, e está pronto a servir! Use no preparo de, por exemplo, canelones de carne ou raviolis de espinafre. Bom apetite!
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