O molho barbecue é popular para servir com carnes, frango, legumes e até proteína vegetal, como tofu e seitan. Pensando em quem segue uma alimentação vegetariana e vegana e quer preparar um molho barbecue sem mel nem outros ingredientes derivados de animais, apresento aqui a receita de molho barbecue de goiaba!
Pode parecer curiosa ou até estranha a ideia de fazer molho barbecue com goiaba, mas a verdade é que a goiaba é parente do tomate, por isso o sabor do molho barbecue não ficará tão diferente assim - na verdade até fica mais gostoso!
Neste caso preparamos o molho barbecue com goiabada, por ser mais prático e facilitar chegar na consistência certa. Continue aqui no TudoReceitas e descubra como fazer molho barbecue de goiabada!
Comece por picar a cebola e o alho e refogar numa panela com o óleo até a cebola ficar transparente.
Dica: Mexa de vez em quando para evitar queimar, isso poderia deixar um gosto amargo no molho barbecue.
Em seguida coloque o shoyu, o açúcar, o vinagre e o tomate. Misture e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Depois acrescente a goiabada levemente amassada com um garfo, mexa e deixe no fogo baixo por 15 minutos, sem esquecer de mexer.
Dica: Se o molho ficar muito espesso coloque um pouco de água.
Prove este molho barbecue caseiro com goiabada e, se necessário, acerte o sabor com sal. Coloque em um pote e deixe esfriar completamente (ele ficará mais espesso depois disso). Reserve na geladeira e use para acompanhar carnes, legumes ou proteínas vegetais. Bom apetite!
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