Esse molho combina o sabor intenso do bacon e a cremosidade do creme de leite, criando uma experiência única. Te ensimamos como fazer molho branco simples e versátil, que poderá ser utilizado em diversas receitas como: massas, gratinados e carnes. O bacon adiciona uma camada de sabor defumado, enquanto o creme de leite proporciona uma finalização irresistível. Com esse molho, as receitas clássicas serão transformadas em experiências inesquecíveis.
Acompanhe os detalhes dessa receita de molho branco com bacon e creme de leite no nosso passo a passo com fotos!
- Frigideira
- Panela
Separe todos os ingredientes que serão utilizados na preparação do molho branco com creme de leite.
Coloque o bacon em pedaços, para fritar. Tomar cuidado para não ficarem queimados e deixar o fundo da frigideira escuro, pois neste caso, irá influenciar na aparência do molho.
Dica: frite o bacon em fogo médio para baixo, assim ajudará a liberar todo sabor defumado no molho.
Depois de alguns minutos, retire o bacon da frigideira e reserve. Não descartar óleo residual.
No fogo, junto com o óleo residual, coloque a manteiga e deixar derreter.
Após, colocar a farinha de trigo. Nessa fase, irá formar uma "massinha", o roux, que será o espessante do molho.
Após cozinhar por aproximadamente 03 minutos, o roux estará pronto para receber o leite. Deve cozinhar por alguns minutos, para deixar o gosto da farinha sobressalente.
O leite deve ser adicionado em 02 partes. Sendo que deve estar em temperatura ambiente, assim vai evitar que empelote.
Depois é só ir mexendo sem parar, até engrossar. Caso o molho crie grumos, após a adição do leite no roux, basta colocar no liquidificador e bater alguns minutos.
O ponto correto do molho é verificado na colher. Se ao passar o dedo na colher e eles não se encontrarem, já chegou no momento que pode desligar o fogo.
Após atingir o ponto, com o fogo desligado, acrescentar o creme de leite. Mexer para formar uma mistura homogênea.
Dica: mexa continuamente quando adicionar o creme de leite, isso irá evitar grumos.
Acrescente o bacon que foi reservado anteriormente. Acerte o sal, pimenta-do-reino e a noz moscada ralada na hora.
Prove o molho antes de finalizar e ajuste o tempero conforme necessário. Lembre-se que o bacon é salgado, então adicione sal com moderação.
Seu molho branco está pronto para incrementar seus pratos, bom apetite! Nos conte o que achou dessa receita nos comentários e poste suas fotos!
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