O molho branco é um clássico da cozinha. Bastante utilizado em massas e panquecas, é uma delícia e deixa o prato suculento e bem convidativo.
Na receita de molho branco tradicional, preparamos o roux, uma mistura de manteiga e farinha de trigo, que serve para espessar o molho. Desta vez, não usaremos a farinha de trigo, mas sim o amido de milho (ou a maisena como é mais conhecido), que deixará o molho bem encorpado e cremoso - tanto quanto o tradicional.
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Separe todos os ingredientes necessários para preparar essa receita de molho branco com maisena.
Dilua a maisena no leite, misturando bem.
Numa panela média, leve ao fogo moderado o leite com a maisena e tempere com sal e noz moscada ralada.
Com o auxílio de um fouet, mexa bem o molho até ele engrossar.
Acrescente a manteiga e ainda com o fogo ligado, mexa com o fouet até que o molho fique homogêneo.
Cozinhe por mais alguns minutos, sem parar de mexer para ele não empelotar.
Desligue o fogo quando ele estiver com a consistência firme e cremosa.
Seu molho branco feito com maisena está pronto para ser servido junto com massas ou panquecas.
Que tal serví-lo como cobertura de uma panqueca de milho com frango? Ficará delicioso!
Esperamos que tenha gostado da receita! Bom apetite!
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