No TudoReceitas adoramos inovar e experimentar novas receitas e, mais do que isso, inspirar você a sair da zona de conforto na cozinha! Desta vez apresentamos um molho que tem todo o potencial para ser o protagonista das suas próximas receitas de carne: um delicioso molho de abacaxi, muito simples de fazer e com poucos ingredientes.
Esta receita de molho de abacaxi agridoce é muito popular na Colômbia e é ideal para acompanhar todos os tipos de carnes ou legumes. Pode também ser servida com hambúrguer e lanches do género, você não se arrependerá de provar!
O melhor deste molho de abacaxi agridoce é que ele é feito com ingredientes simples e, ainda assim, parece ser muito elaborado! Você só precisará de metade de um abacaxi natural, mas também pode usar rodelas de abacaxi de conserva. Depois basta cozinhar o abacaxi com alguns temperos simples e gostosos e triturar tudo no final.
Ficou com vontade de saber mais sobre este molho agridoce com abacaxi para carne de porco e mais? Continue aqui no TudoReceitas e confira abaixo o passo a passo em fotos!
Comece por preparar o abacaxi. Se estiver usando abacaxi ao natural, descasque-o cuidadosamente e retire a parte do meio, que é muito fibrosa. Separe 4 rodelas com aproximadamente 2 cm de espessura e pique.
- Aproveite as cascas do abacaxi para preparar um suco com casca de abacaxi muito saudável ou um chá de casca de abacaxi com gengibre!
Coloque o abacaxi picado numa panela e acrescente a água e o açúcar. Leve ao fogo médio-baixo e deixe ferver por cerca de 30-35 minutos, ou até a água quase secar e o abacaxi ficar bem macio.
Dica: se estiver usando abacaxi em conserva pode reduzir a quantidade de água e de açúcar.
Desligue o fogo e espere o abacaxi esfriar um pouco. Depois bata no liquidificador junto com os sucos da panela, até obter uma mistura o mais lisinha possível. Reserve no liquidificador.
Enquanto isso, descasque e pique a cebola em pedaços, que não precisam ser muito pequenos, pois no final iremos bater tudo no liquidificador.
Na mesma panela onde você cozinhou o abacaxi, adicione a manteiga, óleo ou azeite, a pimenta calabresa (opcional) e a cebola. Deixe no fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia e dourar.
Coloque essa mistura da panela no liquidificador, junto com o abacaxi já batido, e adicione a páprica.
Bata muito bem por uns 2 minutos, para obter um molho de abacaxi bem lisinho. Prove e adicione sal a gosto.
Depois do passo anterior está pronto seu molho agridoce com abacaxi, simples assim! Sirva em seguida como molho de carne, de hambúrguer ou de sanduíche e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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Dica: reserve o molho na geladeira, em um pote tampado, por até 1 semana.
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