O molho de ameixa é uma das receitas de molhos para carne mais populares! Sinônimo de sofisticação, é perfeita para servir com carne de porco ou carne bovina em ocasiões especiais em que queremos surpreender a família ou nossa cara metade.
Fazer molho de ameixa para carne de porco é muito simples! Aqui no TudoReceitas mostramos para você o passo a passo em fotos e todos os detalhes e dicas de preparo deste molho de ameixa com vinho tinto. Mostramos também como cozinhar carne de porco para servir com este molho - no entanto lembre que é somente uma sugestão, você pode preparar sua carne do jeito que preferir.
Reúna os ingredientes necessários ao preparo deste molho de ameixa fácil e rápido. Neste caso vamos preparar o molho com ameixas desidratadas, para fazer molho com ameixa fresca confira esta receita: molho de ameixa fresca.
Dica: Lembre que, para agilizar o preparo, as ameixas deverão ser sem caroço.
Coloque as ameixas em um recipiente, adicione o vinho e deixe hidratar por 30 minutos a 1 hora. O vinho deverá cobrir todas as ameixas por isso, se necessário, coloque mais um pouco dele.
Dica: Para acelerar o preparo deste molho esquente um pouco o vinho: o calor ajudará a hidratar as ameixas mais rápido.
Após esse tempo, bata as ameixas e o vinho no liquidificador ou com um mixer de cozinha.
Dica: Se a mistura ficar muito espessa, adicione um pouco de água.
Transfira o preparado de molho de ameixa para uma panela e leve ao fogo médio para baixo. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o molho espessar na consistência desejada.
Dica: Lembre que o molho sempre ficará ligeiramente mais espesso após esfriar.
Se o molho não estiver espessando na consistência desejada, dissolva 1 colher de sopa de maisena em 2 colheres de sopa de água e adicione no molho. Esse é um truque para engrossar molhos instantaneamente!
Durante esse tempo, prepare a carne que irá servir com o molho de ameixa. Neste caso vamos usar um filé de paleta suína com aproximadamente 500 gramas. Tempere a carne com sal e pimenta e doure dos dois lados numa frigideira com um pouco de óleo.
Dica: Neste passo a carne não precisa cozinhar, apenas dourar por fora.
Coloque a carne numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 35-40 minutos. Quando estiver pronta, deixe repousar por alguns minutos, para que os sucos assentem e a carne se mantenha suculenta.
Dica: Relembramos que essa é apenas uma sugestão de preparo de carne de porco para servir com o molho de ameixas. Você pode preparar outra peça de carne suína da sua preferência e do jeito que quiser.
Quando a carne estiver pronta, sirva o molho de ameixas caseiro com ela e delicie-se com a combinação de sabores! Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta receita de carne suína ao molho de ameixa.
Procurando mais receitas de molhos para servir com carne suína? Veja estas sugestões:
- Molho barbecue caseiro simples
- Molho de mostarda e mel
- Molho para carne assada fácil
Dica: Se necessário, esquente o molho de ameixa.
Se você gostou da receita de Molho de ameixa para carne de porco, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de molhos para carne.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 255 kcal
- Proteínas: 2 g
- Gorduras: 0,5 g
- Carboidratos: 61 g
- Fibra: 6 g