Ao contrário do que possa pensar, a beterraba é um legume bastante versátil, podendo até ser incluída no preparo de bolos! Uma forma menos radical de incluir a beterraba na sua alimentação e ainda assim saborosa é preparando este molho de beterraba com cenoura, perfeito para servir com macarrão. Confira abaixo o preparo desta receita do TudoReceitas.com e experimente!
Para preparar este falso molho vermelho, comece por levar ao fogo médio uma panela com o azeite. Refogue aí as cebolas e os alhos picados por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Quando as cebolas estiverem translúcidas, adicione a cenoura e a beterraba descascadas e cortadas em pedaços. Tempere com oréganos, sal e pimenta, cubra com água e deixe ferver.
Baixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos. Adicione o shoyu e o vinagre e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até que a cenoura e a beterraba desmanchem quando picadas com o garfo. Bata no liquidificador ou com um mixer e, se necessário, corrija o sabor com sal e pimenta.
Seu molho de beterraba com cenoura está pronto! Sirva quente e, se quiser, polvilhado com cheiro verde, como molho de macarrão. Bom apetite!
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