O Catupiry é um queijo cremoso perfeito para preparar receitas de camarão, pratos de macarrão e muito mais. Inspirados nisso, no TudoReceitas.com ensinamos você a preparar molho de Catupiry caseiro, fácil de preparar e de usar porque é mais cremoso. Confira abaixo o passo a passo e experimente!
Preparar molho de Catupiry é bem simples! Comece por triturar ou picar finamente a cebola e os alhos e refogar numa panela em fogo médio com o azeite. Um refogado bem feito é essencial para liberar todos os aromas e sabores dos ingredientes. Este passo inicial garante que o molho terá uma base rica e saborosa.
Assim que começarem dourando, acrescente o vinho e mexa para deglacear, ou seja, soltar todos os sabores grudados na panela. Este processo, conhecido como deglacear, é fundamental para incorporar o sabor do vinho ao molho, enriquecendo-o ainda mais. Caso prefira, você pode usar um vinho branco seco para um sabor mais delicado ou um vinho tinto para um toque mais robusto.
Baixe o fogo, acrescente o creme de leite e o Catupiry e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe mexendo, de preferência com um batedor de claras, para dissolver o Catupiry completamente, garantindo assim um molho homogêneo e suave. Caso deseje, você pode adicionar ervas finas como manjericão ou tomilho para dar um toque aromático extra ao seu molho.
O molho de Catupiry caseiro estará pronto quando engrossar! Use no preparo de receitas de camarão (como a Coxinha de mandioca com camarão e Catupiry), macarrão, legumes ou outra. Bom apetite! Este molho versátil também pode ser usado como recheio para tortas salgadas ou como acompanhamento de carnes assadas, proporcionando cremosidade e sabor inigualável aos seus pratos.
Se você gostou da receita de Molho de Catupiry caseiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de molho de queijo.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 585 kcal
- Proteínas: 11,8 g
- Gorduras: 55,5 g
- Carboidratos: 8,5 g
- Fibra: 0,8 g