O molho de queijo cheddar é um clássico da gastronomia americana, perfeito para servir com batata frita, nachos, hambúrguer ou macarrão - o molho cheddar é também usado para preparar o famoso 'mac and cheese' (macarrão com queijo americano).
É fácil encontrar molho cheddar pronto no mercado, mas nada como fazer molho cheddar caseiro para servir com suas comidinhas favoritas! E você não vai acreditar como é fácil fazer este molho americano de queijo! Continue aqui no TudoReceitas para conferir esta receita de molho de cheddar cremoso passo a passo em fotos que vai deixar suas refeições ainda mais gostosas.
Primeiramente rale o queijo cheddar até obter aproximadamente 1 xícara de queijo cheddar ralado.
Dica: No mercado você encontra diferentes tipo de queijo cheddar. Prefira usar o queijo cheddar inglês, como o da foto, ele é menos alaranjado e seu sabor é mais intenso.
Prepare o molho cheddar começando por preparar um molho branco. Para isso leve ao fogo uma panela com a manteiga e espere derreter. Depois coloque a farinha e mexa até virar uma pasta.
Adicione o leite pouco a pouco enquanto mexe, de preferência com um batedor de arame, para desfazer os pedaços de farinha. Continue mexendo e você observará que, à medida que o molho esquenta, ele vai espessando também.
Dica: Para agilizar o processo o leite deverá estar em temperatura ambiente ou morno.
Agora o pulo do gato para conseguir um molho de cheddar extra cremoso: adicione meia caixa de creme de leite! Misture e coloque também o queijo ralado. Continue mexendo, sem deixar ferver, até o queijo derreter completamente.
Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta do reino.
Dica: Lembre de reduzir o sal se o seu queijo cheddar usado for salgado.
Sirva em seguida este delicioso molho de queijo cheddar! Ele é ótimo como molho cheddar para hambúrguer, molho cheddar para nachos e também como molho cheddar para batata frita. Experimente e bom apetite!
Procurando receitas com molho cheddar? Confira estas sugestões:
- Mac and cheese americano
- Hambúrguer Cheddar McMelt
- Nachos caseiros
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