O molho de gergelim é uma receita oriental, que se prepara com sementes de gergelim torradas, suco de limão, entre outros ingredientes. O ideal é obter um molho espesso e com sabor agridoce, ideal para usar em receitas de Teppanyaki (estilo da culinária japonesa que consiste em cozinhar os alimentos em uma grelha de ferro) e de carne. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar molho de gergelim para carne de forma fácil e rápida!
Antes de fazer este molho para Teppanyaki, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes.
Salteie as sementes de gergelim em uma frigideira antiaderente no fogo baixo, mexendo sempre até que fiquem douradas.
Dica: Quando mais torrar as sementes de gergelim, mais intenso será o sabor deste molho.
Separadamente misture ou bata no liquidificador os ingredientes líquidos, ou seja, o molho de soja, o suco de limão, o óleo e a água, temperados com o alho, sal e pimenta a gosto, até obter uma mistura homogênea.
Acrescente as sementes de gergelim torradas e bata até que se forme uma pasta suave e mais ou menos homogênea.
Após o passo anterior, o molho de gergelim para carne estará pronto! Use em receitas de Teppanyaki ou outras como, por exemplo, coxas de frango recheadas. Experimente e bom apetite!
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