O molho de mostarda Dijon para acompanhar carne é um clássico da culinária francesa e está presente em bons restaurantes. Se você sonha em ser um grande chef de cozinha ou simplesmente cozinhar cada vez melhor para sua família e amigos, precisa conhecer a receita de molho de mostarda Dijon para carne! Ele combina sobretudo com carnes vermelhas, mas também fica ótimo com carnes brancas, e leva cogumelos champignon. Confira aqui no TudoReceitas o passo a passo e experimente!
Prepare seu molho de mostarda começando por temperar a carne com sal e pimenta e fritar numa frigideira com a manteiga. Isso é necessário, pois o molho de mostarda é construído a partir da fritura da carne. Deixe a carne dourar e aproveite os resíduos do fundo para dar sabor ao molho.
Dica: Cozinhe a carne até ficar no ponto ao seu gosto, lembrando que a carne bovina deve ficar em ponto médio e a suína deve cozinhar completamente.
À parte, misture o creme de leite com a mostarda. A mostarda Dijon é bem intensa, por isso, adicione apenas 1 colher de sopa rasa para 200 ml de creme de leite. Prove e ajuste a quantidade de mostarda ao seu gosto.
Depois de cozinhar a carne, se você quiser, refogue o champignon na frigideira por 1 minuto. Depois, acrescente a mistura anterior e misture bem para incorporar os sabores da carne que ficaram na frigideira; desligue quando ferver. Mantenha o fogo baixo e mexa para evitar que o creme grude.
Dica: Se você quiser um molho mais ralinho adicione um pouco de leite.
Sirva seu molho de mostarda para carne em seguida, numa tigelinha à parte ou por cima da carne. Temos certeza de que você vai gostar deste molho clássico francês! Quando preparar, suba uma foto do resultado final e diga o que achou.
Se você procura mais receitas de molhos para carne, confira estas sugestões:
- Molho para filé mignon suíno;
- Molho para carne assada fácil;
- Molho verde para carne.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 362,5 kcal
- Proteínas: 22,5 g
- Gorduras: 3 g
- Carboidratos: 3,8 g
- Fibra: 0,3 g