O molho napolitano, tal como o nome indica, é um molho italiano que combina na perfeição com macarrão, pizza e muito mais. Seu ingrediente principal é o tomate, à qual se junta cebola, alho, cenoura, aipo e alguns temperos aromáticos. Confira abaixo como preparar molho de tomate napolitano com a ajuda do TudoReceitas.com, e delicie-se!
Para preparar esta receita italiana, o primeiro passo é picar finamente a cebola, a cenoura, o salsão/aipo e os alhos, e levar a refogar no azeite.
Cozinhe os legumes por cerca de 5 minutos em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando para evitar queimar. Enquanto isso, pele os tomates, retire as sementes e corte em pedaços.
Dica: Para pelar os tomates facilmente, faça um corte em forma de X na parte de baixo deles, e coloque em água fervente por 2-3 minutos.
Adicione os tomates e os restantes ingredientes à panela, misture tudo e aumente para fogo médio. Quando o molho começar fervendo, baixe o fogo e deixe cozinhar por 1-2 horas, meio tampado, para que os sabores fiquem bem apurados. Mexa a cada 15-20 minutos e acrescente água à medida que seca.
Após o passo anterior, acerte o sabor do molho de tomate napolitano com oréganos, sal e pimenta, retire a folha de louro, e está pronto a servir!
Esta receita fará sucesso com qualquer macarrão, ou até mesmo como molho de pizza. Experimente e diga-nos o que achou. Bom apetite!
Dica: Se preferir, pode bater o molho já pronto no liquidificador ou mixer de mão.
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