O TudoReceitas sugere um molho de vinho tinto para carne que todo o mundo deve experimentar. Este tipo de molhos e reduções para carne combinam certas especiarias com vinho, para em seguida serem cozinhados em fogo baixo para evaporar o álcool e concentrar os sabores. O resultado tende a ser um molho levemente espesso com nuances agridoces. Continue lendo nesta receita de molho de vinho para carne e melhore os seus pratos!
O primeiro passo para fazer este molho de vinho tinto para carne é picar a cebola e o alho em pequenos cubinhos. Refogue os dois ingredientes em uma frigideira com uma colher de chá de óleo por 5 minutos.
Corte o gengibre em cubinhos pequenos e adicione ao refogado, junto com as folhas de hortelã. Junte o curry e mexa bem para integrar tudo.
Dica: Lembre-se que o gengibre tem um sabor muito forte, então não exagere esse ingrediente.
Em seguida, adicione o vinagre balsâmico e um copo de vinho. Misture tudo e continue cozinhando em fogo baixo até que o cheiro de álcool tenha desaparecido. Repita esta operação com os dois restantes copos de vinho tinto e deixe reduzir.
Seu molho de vinho tinto para carne está pronto! Recomendamos que sirva para acompanhar um magret de pato no forno ou maminha grelhada.
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