O molho gravy, originário do Reino Unido, é um tipo de molho preparado com o suco e a gordura da carne assada (vermelha ou branca). Por essa razão é perfeito para conferir mais sabor a bifes, carne assada, almôndegas e tantos outros pratos de carne. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar molho gravy!
Antes de começar fazendo esta receita de molho gravy, comece por reunir os ingredientes.
Em uma frigideira com um pouco de óleo, cozinhe de ambos os lados o filé temperado com sal e pimenta, até que fique ao seu gosto. Como opção também pode assar no forno.
Retire o filé de carne e comece preparando o molho gravy:adicione à frigideira o vinho branco e, com a ajuda de uma espátula, mexa para soltar os sucos e gorduras da carne que ficaram grudados. Cozinhe em fogo médio até o álcool evaporar, adicione a água e espere ferver.
Em uma tigela, dissolva muito bem a maisena em 50 ml de água fria.
Adicione o preparado anterior à frigideira e mexa sem parar, até que fique espesso. Retifique o sabor com sal e pimenta.
Após o passo anterior, o molho gravy estará pronto! Sirva acompanhando o filé de carne, e bom apetite!
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