Originário de França, o molho gribiche é um tipo de maionese com picles, alcaparras e salsinha, perfeito para acompanhar pratos de peixe. No TudoReceitas.com apresentamos uma versão diferente e mais fácil do molho gribiche, confira abaixo!
Para preparar este molho francês, o primeiro passo é reunir os ingredientes.
Em uma panela com água fervente e um pouco de vinagre, cozinhe o ovo inteiro por 10 minutos. Quando estiver pronto, descasque e separe a gema da clara.
Separadamente, em uma tigela misture o azeite com a mostarda, os picles e a cebola.
Acrescente a salsinha, as alcaparras e a gema de ovo, e misture tudo.
Finalmente, adicione a parte branca do ovo, cortada em pedaços, e tempere a gosto com sal e pimenta.
Dica: Lembre-se que as alcaparras já são ligeiramente salgadas.
Reserve o molho gribiche na geladeira até ao momento de servir e use para acompanhar, por exemplo, linguado grelhado. Bom apetite e diga-nos o que achou!
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