O molho madeira é um dos molhos para carne mais populares, sendo indicado para servir sobretudo com carnes vermelhas. O ingrediente principal do molho madeira é o vinho Madeira português, mas o que fazer quando você não tem esse vinho e quer preparar molho madeira caseiro? A solução é simples: preparar falso molho madeira!
O que é molho madeira falso? É um molho madeira que você prepara com outro ingrediente no lugar do vinho Madeira. Esse ingrediente pode ser conhaque ou, se você preferir uma opção sem álcool, pode ser shoyu ou molho inglês. Aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer molho madeira caseiro sem vinho, uma opção mais econômica e prática para o cotidiano. O preparo é feito do mesmo jeito, basta substituir o vinho por um dos ingredientes que indicamos abaixo.
Confira esta receita de molho madeira falso para servir com carne e
Na panela de pressão refogue a cebola e os alhos na margarina ou óleo até a cebola murchar. Coloque a carne e frite a carne até dourar de todos os lados.
Dica: Se você quiser pode cortar a carne em cubinhos, desse jeito ela cozinhará mais rápido.
Dissolva um tablete de caldo de carne em 1 xícara de água quente e coloque na panela. Se preferir pode usar caldo de carne caseiro ou somente água. Junte também sal a gosto e o shoyu ou molho inglês, tampe a panela e deixe cozinhar por 20-30 minutos após pegar pressão.
Dica: O tempo de cozimento da carne depende do tamanho dos cubos e do tipo de carne, se ela é mais macia ou mais dura.
Após o tempo indicado deixe sair a pressão da panela e abra. Confira se a carne está pronta e, se estiver, retire para um prato. Dissolva o amido de milho em meia xícara de água e coloque na panela junto com o champignon. Deixe no fogo médio mexendo até engrossar.
Esse é seu molho madeira falso! Prove e acerte o sabor com sal e pimenta, se necessário. Sirva junto com a carne e pode se deliciar. Bom apetite!
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- Molho madeira sem vinho
- Lombo ao molho madeira
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