Quando queremos caprichar numa receita de carne, nada melhor que preparar um molho caseiro, não é mesmo? No entanto, não basta misturar todos os ingredientes que vêm na cabeça; alguns não combinam tão bem com carne vermelha. Com esta receita de molho para carne vermelha, inspirado no sauce au poivre vert (molho de pimenta verde) francês, você consegue realçar o sabor da carne de um jeito simples e gostoso, garantindo uma refeição muito saborosa. Confira aqui no TudoReceitas todos os detalhes e experimente!
Comece por levar o caldo ao fogo alto até ferver. Depois de ferver, conte 5 minutos e baixe o fogo. Este passo é importante para garantir que o caldo se concentre e fique mais saboroso, formando a base perfeita para o seu molho.
Dissolva a maisena em um pouco de água fria, misture com o creme de leite e adicione à panela enquanto mexe, para evitar que o creme de leite desande. Continue mexendo até engrossar. É fundamental que o molho atinja a consistência desejada, pois isso vai garantir que ele se adere bem à carne, proporcionando um sabor uniforme em cada pedaço.
Em seguida, esmague alguns grãos de pimenta verde com uma colher ou com uma faca e junte ao molho. A pimenta verde é conhecida por seu sabor suave e fresco, que complementa perfeitamente a riqueza da carne vermelha. Acrescente também o conhaque, que adiciona um toque de sofisticação ao molho, acerte o sabor com sal a gosto e deixe ferver por mais 1 ou 2 minutos. Este tempo é suficiente para que os sabores se integrem completamente.
Dica: A pimenta verde é a pimenta do reino antes de ser seca e super combina com carnes vermelhas. O jeito mais fácil de encontrar à venda é em conserva.
Sirva o molho sobre a carne assada, grelhada ou frita e comprove como fica uma delícia! Este molho não só enriquece sua refeição, mas também transforma qualquer prato simples em uma experiência gastronômica. Diga nos comentários o que você achou desta receita de molho para carne vermelha e suba foto do seu molho quando preparar. A sua opinião é muito importante para nós!
Quer descobrir mais molhos para carne? Confira estas sugestões, que são ótimas opções para variar o cardápio e surpreender seus convidados:
- Pirão de farinha com caldo de carne;
- Molho para carne de porco;
- Molho de mostarda para carne.
Se você gostou da receita de Molho para carne vermelha, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de molhos para carne. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas francesas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 325 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 3 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: g