Você fez um lombo assado que não saiu como esperado? Teve como resultado um lombo seco e nada apetitoso? Não se preocupe, com essa receita de molho para lombo que ficou seco, você vai conseguir trazer toda a suculência e sabor necessário.
O lombo de porco assado combina muito bem com molho agridoce, por isso, nesta receita de molho para lombo de porco assado aqui no TudoReceitas, vamos explicar como fazer um molho de mostarda e mel, delicioso e muito fácil.
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola bem picadinha e o alho. Deixe dourar por aproximadamente 4 minutos em fogo médio (cuidado para não deixar o alho queimar). Para um sabor ainda mais rico, você pode adicionar uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Adicione o copo de vinho branco e os grãos de mostarda. Deixe cozinhando por mais 5 minutos em fogo médio, para apurar os sabores. O vinho ajuda a intensificar o sabor, enquanto os grãos de mostarda proporcionam uma textura interessante e um sabor característico ao molho.
Em seguida, para continuar essa receita de molho para regar o lombo assado, adicione a mostarda e o mel. Misture bem esses ingredientes por mais ou menos 10 minutos até conseguir uma consistência aveludada. Se preferir, adicione uma colher de sopa de manteiga no final para dar ainda mais brilho e riqueza ao molho.
Pronto! Agora você já tem um ótimo molho para lombo que ficou seco, fazendo da sua refeição ainda mais deliciosa. Deixe nos comentários fotos do resultado e bom apetite!
Veja também outras opções de receitas de lombo assado:
- Receita de Lombo na panela de pressão com vinho;
- Receita de Lombo ao molho madeira;
- Receita de Lombo com molho barbecue.
Além dessas, você pode experimentar variações com outros ingredientes, como adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para dar um toque aromático ao molho. Experimente e descubra novas combinações para elevar o sabor do seu lombo assado!
Se você gostou da receita de Molho para lombo que ficou seco, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de molhos para carne.
Para evitar que o seu lombo fique seco, uma boa dica é deixá-lo marinando por 24 horas antes do preparo. Você deve utilizar alho, cebola, pimenta-do-reino e uma base líquida ácida, como suco de frutas ácidas (laranja, limão ou caju) ou alguma bebida alcoólica como cerveja preta ou vinho branco seco. Além disso, adicione um pouco de vinagre para manter a carne macia.
Outro truque eficiente é selar o lombo antes de levá-lo ao forno, dourando todos os lados em uma frigideira quente com um pouco de óleo ou manteiga. Isso ajuda a criar uma crosta que retém os sucos da carne, resultando em um lombo mais suculento. Também é importante não assar o lombo por tempo excessivo, pois isso pode ressecar a carne.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,825 kcal
- Proteínas: 14,2 g
- Gorduras: 104,3 g
- Carboidratos: 198,8 g
- Fibra: 11 g