Você sabe o que é tonkatsu (とんかつ)? É o nome de uma receita de porco empanado e frito, um dos pratos mais populares da culinária japonesa! Ele é um dos preferidos das crianças e também uma das receitas japonesas mais fáceis de preparar com ingredientes simples e que geralmente temos em casa.
Além de servir muito bem de aperitivo para acompanhar uma cerveja, o tonkatsu japonês também pode ser servido como prato principal, geralmente acompanhado de repolho picado, sopa de missô e um molho característico, chamado molho tonkatsu.
Aqui no TudoReceitas mostro para você como fazer molho tonkatsu caseiro passo a passo em fotos com 6 ingredientes simples: molho inglês, molho de soja (shoyu), ketchup, gengibre, alho, açúcar e óleo. Confira abaixo a receita detalhada e experimente em sua casa!
Pique finamente o gengibre e os alhos ou rale no ralo fino. Coloque o gengibre e o óleo numa panela, leve ao fogo e refogue durante 1-2 minutos.
Adicione o restante dos ingredientes: o molho inglês, o molho de soja, o ketchup e o açúcar. Mexa até dissolver o açúcar e continue mexendo em fogo baixo - este molho não deve ferver, ou ficará com gosto amargo.
Quando este molho tonkatsu caseiro estiver espesso, retire do fogo e reserve. Sirva morno ou frio como acompanhamento de tonkatsu, yakissoba de frango ou outra opção ao seu gosto. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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