A moqueca capixaba de peixe é um prato tradicional e icônico da culinária brasileira, com raízes na bela região do Espírito Santo. Esta receita é uma verdadeira celebração dos sabores e ingredientes locais, combinando o frescor do peixe com o aroma marcante das notas cítricas do coentro e limão.
Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar uma simples e saborosa moqueca capixaba de peixe! Este é um prato muito típico de Espírito Santo e popular sobretudo na Semana Santa, tal como acontece com a torta capixaba. Confira abaixo o preparo da moqueca capixaba de peixe, e não deixe de experimentar em sua casa desta deliciosa receita de Espírito Santo.
O primeiro passo desta receita de moqueca capixaba de peixe é reunir os ingredientes necessários - confira como preparar caldo de peixe simples e caseiro.
Tempere o peixe com o suco do limão e sal a gosto. Deixe marinando enquanto realiza os passos seguintes.
O passo seguinte da moqueca capixaba de peixe é picar os tomates (sem sementes) em cubos pequenos, a cebola também em cubos e o alho em pedaços bem finos.
Numa panela em fogo médio com o azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente o tomate, tampe, baixe o fogo e deixe cozinhar este refogado de moqueca capixaba de peixe por 1-2 minutos.
Após o passo anterior, acrescente o peixe sem a marinada, o caldo, o urucum ou páprica e as ervas aromáticas picadas. Tempere com sal, tampe e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, mexendo 1 ou 2 vezes.
Após o tempo indicado, a moqueca capixaba de peixe estará pronta! Desligue o fogo e retifique o sal.
Sirva a moqueca capixaba de peixe ainda quente.
Se você gostou da receita de Moqueca capixaba de peixe, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Moqueca. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
A moqueca capixaba de peixe é uma iguaria completa por si só, mas se você deseja complementar ainda mais a experiência gastronômica, aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que combinam perfeitamente com esse prato delicioso.
Para acompanhar a moqueca, uma boa opção é servir arroz branco soltinho, que absorverá os sabores do caldo da moqueca e proporcionará uma combinação perfeita. Uma farofa de banana também ficará incrível pois com sua textura crocante e o toque adocicado da banana, trará um contraste delicioso. Outra opção é servir a moqueca com pirão, um creme feito com o caldo da moqueca engrossado com farinha de mandioca, que traz uma textura cremosa e intensifica o sabor do prato. Para refrescar o paladar, uma salada de folhas verdes com tomate e cebola roxa, temperada com um vinagrete leve, é uma escolha acertada.