Tipicamente brasileira a moqueca é um prato muito apreciado em estados como Bahia, Espírito Santo e Pará. É uma comida que une aconchego e muito sabor. Feita com azeite de dendê, camarão, peixe e leite de coco, a moqueca de hoje do TudoReceitas vai ganhar seu coração e seu paladar porque esse prato é uma verdadeira celebração de união de sabores.
Gostou da sugestão? Que tal pegar papel e caneta para anotar essa receita deliciosa de moqueca de camarão com peixe?
- Panela média
- Colher de pau
- Concha
Comece separando os ingredientes para o preparo da moqueca de camarão com peixe. Limpe os camarões ou já compre limpo. Separe as postas de peixe, os pimentões e os tomates. Separe azeite de dendê, cebola e cebolinha verde e salsinha, além do leite de coco, temperos e sal.
Dica: Deixar os ingredientes separados irá facilitar o preparo e garantirá que nenhum item seja esquecido na hora do preparo. Deixe sempre tudo separado com antecedência.
Ingredientes devidamente separados, corte os tomates e os pimentões em rodelas. Tire a cabeça dos pimentões e linpe bem a parte de dentro, retirando toda a parte branca. Retire a cabeça dos tomates e corte também em rodelas retirando as sementes. A cebola corte em formato meia-lua. Reserve.
Dica: É importante limpar os pimentões para que a parte branca não amargue a receita.
Depois disso, tempere as postas de peixe e o camarões com sal e temperos. Os temperos podem variar conforme a sua preferência.
Dica: Para que a moqueca fique saborosa, sempre use páprica picante defumada.
Em uma panela média, coloque a metade o azeite de dendê e coloque os camarões para refogar. Em fogo baixo para evitar que queime. Vire-os para que dourem dos dois lados.
Depois de dourar os camarões, retire-os e reserve em um prato. Coloque o restante do azeite de dendê e acrescente as postas de peixe e deixe que doure também dos dois lados.
Dica: É importante que o peixe seja sem espinho.
Com o peixe devidamente refogado, acrescente novamente os camarões à panela, além dos pimentões, os tomates e a cebola. Tampe a panela por alguns minutos.
Retire tampa da panela e adicione o leite de coco. Tampe novamente e mantenha o fogo em temperatura média deixando ferver e cozinhar. É importante que cozinhe bem no leite de coco.
Dica: Com a panela tampada, cozinhará mais rápido e terá um sabor mais apurado.
Por último, adicione cebolinha verde e salsinha e deixe secar um pouco o caldo, mas não muito.
Sua moqueca de camarão com peixe está pronta. Deliciosa e muito nutritiva. Perfeita para aqueles dias que precisam de um aconchego, pois é uma daquelas comidas que abraçam. Faça em sua casa para sua família, volte aqui e nos conte o que achou.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,17 kcal
- Proteínas: 62,5 g
- Gorduras: 95 g
- Carboidratos: 42,5 g
- Fibra: 9 g