Procurando uma receita de moqueca vegetariana? Então você vai adorar a nossa receita do dia! Essa moqueca de legumes é feita toda em uma panela só e traz muito sabor com ingredientes simples que com certeza você tem em casa. Finalizada com queijo parmesão, essa receita de moqueca vai te surpreender e fazer muito sucesso aí na sua casa.
A moqueca é um prato tradicionalmente brasileiro que ganhou fama por sua combinação de sabores exóticos e aromas irresistíveis. Geralmente preparada com peixe ou frutos do mar, a moqueca também pode ser adaptada para atender aos paladares vegetarianos e veganos, resultando em uma versão igualmente deliciosa: a moqueca de legumes com queijo.
Confira o passo a passo com fotos e bom apetite!
O primeiro passo para fazer a sua moqueca de legumes com queijo é em uma panela refogar a cebola e o alho no azeite. Depois, coloque uma pitada de colorau para dar cor a nossa moqueca de legumes.
Junte o tomate e misture bem.
Adicione os pimentões cortados em tiras e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até ficarem macios.
Junte o leite de coco, misture bem mais uma vez e cozinhe por 5 minutos. Ajuste o sal e a pimenta se achar necessário.
Finalize com o queijo parmesão ralado e sirva em seguida! Bom apetite!
Se você gostou da receita de Moqueca de legumes com queijo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de moqueca.
Agora você já sabe como fazer essa receita de moqueca de legumes e queijo simples e deliciosa. Separamos as nossas opções de acompanhamentos preferidos, confira:
Salada Panzanella: A Salada Panzanella combina tomate maduro, queijo mussarela, azeitonas verdes e manjericão com pão amanhecido ou croutons e um sabor aromático e intenso.
Salada de beterraba: A combinação de beterraba e cenoura é um clássico! Mas, para você que está procurando uma combinação diferente pra fazer na salada de beterraba, que tal incluir laranja-baía e deixar sua salada bem leve e fresca?
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 325 kcal
- Proteínas: 7,5 g
- Gorduras: 27,5 g
- Carboidratos: 12,5 g
- Fibra: 2,5 g