Quem é que resiste a uma deliciosa moqueca? Eu não sou capaz de resistir! Hoje trago-lhe uma receita de moqueca de legumes com queijo. Se vai dar um jantar lá em casa para amigos vegetarianos, esta é uma ótima sugestão. Não perca a oportunidade de surpreender com esta incrível receita de moqueca de legumes.
Siga o passo a passo do TudoReceitas.
Comece por colocar em uma panela (de preferência de barro), os azeites, a cebola picada e o alho-poró, cortado às rodelas. Este tipo de panela ajuda a intensificar os sabores, conferindo uma experiência gastronômica ainda mais rica.
Quando a cebola estiver dourada e o alho-poró a começar a caramelizar, adicione os restantes legumes devidamente cortados, como pimentão, abobrinha e cenoura, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar por uns 20 minutos. Cabe destacar que esses vegetais não só acrescentam cor, mas também uma textura única ao prato.
Adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos. O leite de coco é essencial para dar à moqueca uma cremosidade e um sabor característico, que se combinam perfeitamente com os legumes.
A sua moqueca de legumes com queijo está pronta. Na hora de servir, polvilhe com queijo ralado e acompanhe com arroz branco. Se preferir, pode também adicionar um toque de coentro fresco para um aroma ainda mais vibrante.
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- Moqueca de peixe
Experimente esta receita e se gostar suba a foto do seu resultado. Bom apetite! Para uma experiência ainda mais autêntica, sirva com uma pitada de pimenta malagueta.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 308,3 kcal
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 21,7 g
- Carboidratos: 25 g
- Fibra: 5 g