A moqueca de pintado com camarão é um prato típico da culinária brasileira que une sabor, cor e afeto. O pintado é um peixe de carne firme, ideal para moquecas, pois não desmancha facilmente e absorve muito bem os temperos. Já o camarão acrescenta um toque especial de sabor e sofisticação, tornando essa receita perfeita para um almoço em família ou ocasião especial.
Essa versão é prática, feita no fogão, com ingredientes acessíveis e resultado surpreendente. Uma receita que perfuma a casa e aquece o coração. Se você quer aprender, siga o passo a passo com fotos, aqui no TudoReceitas e experimente!
- panela média
- colher de pau
- faca
Comece separando os ingredientes para o preparo da sua moqueca de pintado com camarão. Corte a cebola e os tomates em rodelas, os pimentões em rodelas sem sementes e pique bem o coentro.
Dica: Utilize o peixe em postas médias, limpo e sem escamas.
Tempere as postas de pintado em uma tigela com o suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 20 minutos para realçar o sabor.
Tempere os camarões limpos, sem cascas e sem cabeças, com um pitada de sal e uma pitada de pimenta-do-reino e reserve na geladeira. Ele será adicionado apenas no final para não passar do ponto.
Dica: Separe alguns camarões com casca para a finalização do prato.
Em uma panela larga ou panela de barro, aqueça o azeite de oliva e faça uma camada com metade da cebola, dos pimentões e dos tomates. Polvilhe um pouco de sal.
Disponha as postas de pintado sobre essa camada de legumes. Espalhe um pouco de colorau sobre as postas de pintado. Cubra com o restante da cebola, pimentões e tomates, formando camadas.
Despeje o leite de coco e o azeite de dendê, tampe a panela e leve ao fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, sem mexer, apenas movimentando a panela suavemente.
Acrescente os camarões, envolvendo-os no caldo da moqueca.
Cozinhe por mais 5 a 7 minutos com a panela semitampada, até os camarões ficarem rosados e macios.
Dica: Prove o sal, ajuste se necessário e finalize com o coentro ou cheiro verde picado.
Sua moqueca de pintado com camarão está pronta! Sirva ainda quente, com bastante caldo e legumes macios.
Esse prato combina perfeitamente com arroz branco soltinho, pirão feito com o caldo da moqueca, farofa simples ou vinagrete leve.
Uma receita que representa a riqueza da cozinha brasileira, perfeita para reunir quem você ama à mesa e criar memórias cheias de sabor. Experimente e nos conte o que achou. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Moqueca de pintado com camarão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de pintado.
Para ter uma refeição completa e saborosa, combine a sua moqueca de pintada com camarão com:
- Arroz soltinho
- Farofa de banana para acompanhar peixe
- Vinagrete
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 925 kcal
- Proteínas: 8 g
- Gorduras: 6 g
- Carboidratos: 35 g
- Fibra: 7,5 g