A moqueca é um prato típico da culinária brasileira, especialmente das regiões Norte e Nordeste. Tradicionalmente feita com peixe branco ou com frutos do mar, a moqueca ganhou novas versões com o tempo. Uma dessas versões é a moqueca de salmão, que une o sabor característico e a suculência do peixe com os ingredientes clássicos da moqueca: leite de coco, azeite de dendê, pimentões e salsinha ou coentro. Essa variação é perfeita para quem busca uma refeição rica em sabor, elegante e ao mesmo tempo reconfortante.
A seguir, você encontrará aqui no TudoReceitas, uma receita simples e saborosa para preparar sua moqueca de salmão em casa. Acompanha o nosso passo a passo com fotos para você não perder nadinha desse preparo.
- Frigideira média
- Colher de pau ou silicone
- Tábua para cortar
- Faca
Para preparar esse delicioso prato de moqueca de salmão, vamos começar separando todos os ingredientes da lista. Lave bem os pimentões e o tomate. Caso esteja utilizando coentro ou salsinha fresca, higienize e pique em pedaços pequenos. Reserve.
Tempere o salmão com suco de meio limão, sal, alho em pó e pimenta branca em pó. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
Corte os pimentões e a cebola em rodelas ou se preferir, em tiras. Retire todas as sementes e a parte branca de dentro dos pimentões que costumam amargar a comida, assim evitamos que haja interferência no sabor.
Em uma frigideira média com o fogo baixo, adicione o azeite e forre o fundo com as rodelas de cebola e sobre elas, distribua os pedaços de salmão já temperados.
Adicione os pimentões cortados em rodelas e um pouco de água para ajudar no cozimento. Tampe e deixe cozinhar por uns 10 minutos em fogo médio.
Coloque os tomates cortados em fatias e volte a tampar a frigideira. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Adicione um pouco mais de água se achar necessário.
Despeje por cima do peixe o azeite de dendê e junte o leite de coco. Não mexa com a colher, apenas agite a frigideira delicadamente para misturar os sabores.
Dica: Adicione pimenta dedo-de-moça se desejar um toque mais picante no sabor.
Cozinhe por mais 5 minutos, até o peixe estar cozido e macio. Finalize com salsinha ou coentro picado por cima. Sirva imediatamente.
A moqueca de salmão é uma alternativa sofisticada à moqueca tradicional, com o toque macio do salmão combinando perfeitamente com os sabores intensos do leite de coco e do dendê. Sirva com arroz branco ou com uma boa farofa.
Essa receita é perfeita para impressionar seus convidados com uma refeição cheia de sabor, cultura e brasilidade. Bom apetite!
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Aprenda também estas outras versões de moqueca:
- Moqueca de robalo
- Moqueca de camarão
- Moqueca de sardinha
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 91 kcal
- Proteínas: 68 g
- Gorduras: 68 g
- Carboidratos: 24 g
- Fibra: 6 g